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La campeona mundial del CMB compartió el encuentro gastronómico organizado por la Canirac, que reunió a empresarios para destacar la riqueza culinaria y cultural del estado
La temporada estará disponible hasta el 15 de noviembre e incluye platillos tradicionales, tamales de chivo, flautas mixtecas y maridajes con mezcal
La temporada del platillo el año pasado fue complicada para los restaurantes, debido a que el aumento de precios afectó la afluencia de comensales
La temporada, realizada del 24 de octubre al 2 de noviembre, consolidó al estado como un referente nacional por la fuerza de sus tradiciones
Se espera una derrama económica superior a los 100 mdp y se calcula una venta de 75 mil platos que elaborarán más de 70 restaurantes y cocineras tradicionales
La secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo, indicó que se espera una derrama económica superior a 100 millones de pesos
Se espera una derrama económica superior a los 60 millones de pesos y la participación de más de 75 mil platillos vendidos solo en la capital
El platillo oscilará entre los 750 y 850 pesos; el presidente de Canirac Puebla, Juan José Sánchez, explicó que el incremento se debe al alza en el precio de la carne de chivo
Este platillo, conocido por su sabor intenso y su elaboración artesanal, estará disponible en restaurantes poblanos desde octubre y hasta finales de noviembre,
Aunque la temporada 2025 se llevará a cabo del 9 de octubre al 30 de noviembre, la oferta será más limitada y cara que en años anteriores
