En representación del alcalde José Chedraui, el secretario de Economía y Turismo, Jaime Oropeza Casas, dio la bienvenida al equipo del Grupo Culinaria Mexicana, y la prensa especializada convocada por el grupo en el Palacio Municipal, que se reúne en la ciudad de Puebla, para participar en Oficios Culinarios, Congreso Gastronómico de México.
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En la cena imperial a la que asistieron más de un centenar de periodistas, el funcionario reconoció al Gobierno del estado, a través de la Secretaría de Desarrollo Turístico su visión para gestionar la recepción de este encuentro, al que asistió Claudia Hernández Medina, titular de la Coordinación General de Comunicación Social y Agenda Digital, en representación del gobernador Alejandro Armenta.
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Asimismo, invitó a las y los asistentes a aprovechar su estancia para deleitarse con la gastronomía poblana servida en distinguidos restaurantes, así como a apreciar el arte, cultura y patrimonio que hay en el Centro Histórico.
De la misma manera, las y los exhortó a compartir su experiencia culinaria en la ciudad de Puebla, para que más personas deseen visitarla, conocer su riqueza y degustar su exquisita gastronomía.
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Por su parte, Claudio Poblete, director de Culinaria Mexicana agradeció la hospitalidad del gobierno municipal y expresó que no pudieron tener mejor sede para este encuentro que Puebla capital, pues la gastronomía local es parte de la declaratoria a la cocina mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Además, es la ciudad del país con más escuelas, universidades y centros de capacitación en esta materia.
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Oficios Culinarios, Congreso Gastronómico de México, celebró su reunión anual en la ciudad de Puebla, que concluyó con la entrega de los mandiles y placas a los chefs de los 250 restaurantes reconocidos por el Grupo Culinaria Mexicana, como los mejores del país, en la Guía México Gastronómico, y se abordó la importancia de la cocina mexicana, las razones por las que es distinguida en el mundo y las nuevas tendencias en el sector.
