Como parte de la estrategia de promoción cultural y turística, la Secretaría de Desarrollo Turístico participó en el Séptimo Encuentro de Cocineras Tradicionales, realizado en el Centro Cultural Jardín Borda de Cuernavaca, donde Puebla asistió como estado invitado especial.
La participación del estado en esta actividad fortalece los lazos de colaboración entre ambas entidades, luego de que, en el marco del Tianguis Turístico México 2026, Morelos y Puebla firmaran un acuerdo de colaboración para impulsar acciones conjuntas de promoción turística, cultural y gastronómica. Esta actividad representa el inicio de una agenda de trabajo coordinada para fortalecer el turismo regional y promover las tradiciones que dan identidad a México.
Durante su intervención, la secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo Villalón, destacó que la cocina tradicional representa uno de los pilares fundamentales de la identidad cultural poblana, al tratarse de una tradición viva que preserva recetas, técnicas y saberes transmitidos de generación en generación. Asimismo, agradeció la invitación de las autoridades morelenses y celebró el intercambio gastronómico entre ambas regiones.
“En Puebla entendemos la gastronomía como cultura viva, como historia y tradición que pasa de generación en generación. Nos llena de orgullo compartir con Morelos parte de nuestra riqueza culinaria a través de platillos como las cemitas, chalupas, molotes y tlayoyos, porque la gastronomía es uno de los orgullos más grandes que tenemos como país”, expresó.
Por su parte, la gobernadora de Morelos, Margarita González Saravia, reconoció el valor de las cocineras tradicionales en la preservación de las raíces culturales y destacó la presencia de la delegación poblana dentro de esta celebración gastronómica, la cual fortalece la promoción del turismo comunitario y cultural en México.
En representación de la entidad participaron las cocineras tradicionales Dolores López Mogollán, Adriana Cuaya Cortez y Carmen López Mogollán, así como el cocinero tradicional Luis Ramón Cuautle Coyotl, originarios de San Andrés Cholula, quienes compartieron parte de la riqueza culinaria regional con la preparación de cemitas, chalupas, molotes y tlayoyos, además de otros platillos elaborados con ingredientes y técnicas tradicionales heredadas de generación en generación.
Luis Ramón Cuautle Coyotl agradeció al Gobierno del Estado de Puebla por impulsar la participación de cocineros y cocineras tradicionales en este tipo de actividades nacionales, además de reconocer la relevancia del evento para compartir la riqueza gastronómica y cultural de las comunidades originarias.
