En la pulquería “El Nahual”, ubicada en el Centro Histórico de la ciudad de Puebla, la tradición y la innovación se fusionan en una propuesta única: un curado de pulque inspirado en el chile en nogada, el emblemático platillo poblano. La bebida estará disponible durante todo agosto y hasta mediados de septiembre, y promete conquistar los paladares más curiosos con una mezcla inusual de sabores.
Este curado especial, que se ha convertido en una tradición anual para la pulquería, combina frutas de temporada, nuez, un sutil toque de chile y la clásica nogada. Como detalle distintivo, el vaso se sirve escarchado con nogada, lo que intensifica la experiencia sensorial. El precio es de 50 pesos por medio litro y 80 pesos por litro.
Un homenaje líquido a la cocina mexicana
Desde hace varios años, “El Nahual” ha innovado con esta propuesta que rinde homenaje al chile en nogada, adaptándolo a una bebida ancestral como el pulque. Cada año, la receta se perfecciona para mantener el equilibrio entre lo tradicional y lo creativo.
Foto: Daniela Portillo / EsImagen
Además de este curado de temporada, la pulquería ofrece una amplia variedad de sabores de pulque curado, entre los que destacan queso con zarzamora, gansito, mora azul, fresa, y el favorito de muchos: mazapán, cuyo precio es de 25 pesos el medio litro y 45 pesos el litro.
El “postre” favorito: durazno con rompope
Otra de las joyas del menú es el curado de durazno con rompope, considerado por los clientes como una experiencia cercana a un postre, ya que conserva trozos de durazno en su interior y una textura cremosa que recuerda a un flan líquido. Tiene un costo de 80 pesos el litro y 40 pesos el medio litro.
Mucho más que pulque
Pero “El Nahual” no se limita a los pulques. El lugar cuenta con una carta amplia y diversa que incluye cervezas, coctelería, shots, bebidas calientes, aguas de sabor, bebidas sin alcohol y una variada propuesta gastronómica: pastas, hamburguesas, alitas, pizzas, hot dogs, birria, entre otros platillos.
También es pet friendly y se ha convertido en un espacio cultural donde se realizan eventos y actividades que promueven la historia y tradición del pulque en México.
Curados para todo el año
“El Nahual” también se adapta a las temporadas con sabores únicos durante el año:
- Mango (febrero a mayo)
- Pitaya (mayo a junio)
- Flor de cempasúchil (octubre y noviembre)
- Dulce de calabaza (noviembre)
- Mandarina con cacahuate (noviembre y diciembre)
Dónde y cuándo
“El Nahual” se encuentra en la 11 Oriente 8, en el Centro Histórico de la ciudad de Puebla. El horario es:
- Domingo a jueves de 1:00 p.m. a 10:00 p.m.
- Viernes y sábado de 1:00 p.m. a 1:00 a.m.
Ya sea para probar un chile en nogada en versión líquida o descubrir nuevos sabores de pulque, “El Nahual” se ha consolidado como un punto de encuentro para quienes buscan tradición, creatividad y sabor en un solo lugar.
