El restaurante poblano El Patio de San Luis, se unió a las innovaciones gastronómicas, con una hojaldra rellena de mole poblano, la cual se ofrecerá únicamente en octubre- noviembre.
Julio Silva, representante del restaurante, dijo que todo surgió por un gusto familiar, de “chopear” el llamado pan de muerto en el mole.
Aunque reconoció que hay quienes pudieran rechazar el platillo, también refirió que es un producto que agrada al paladar, por la combinacion de sabores que dan los chiles e ingredientes del mole, el pollo, un poco de cebolla y la hojaldra.
Silva, integrante de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), dijo que están todos invitados a degustar el platillo, que se sirve en una presentación grande, con un costo de 55 pesos. Por los ingredientes que contiene, equivale a una comida completa, dijo.
El restaurantero invitó a los poblanos y visitantes a arriesgarse a probar lo desconocido y no prejuzgar antes de saborear la hojaldra con mole.
El Patio de San Luis está ubicado en la calle 10 Poniente e intersección con la 5 de Mayo.
