Le Cordon Bleu, ofrece el mejor nivel internacional para la formación de profesionales de gastronomía, arte culinario y hospitalidad; en 1998 firmó una importante alianza con la Universidad Anáhuac para brindar programas de licenciatura, cursos y diplomados en las áreas turístico-gastronómicas.
En días pasados, Le Cordon Bleu París inauguró sus nuevas con la presencia de más de 600 invitados, para conmemorar la ocasión, más de 20 embajadas de todo el mundo, y Philippe Goujon, Alcalde del Distrito 15 de París, en compañía de Mr. André J. Cointreau, Presidente de Le Cordon Bleu Internacional, cortaron la cinta azul que simboliza la apertura oficial de la nueva sede del Instituto.
Durante el evento, se presentó una exposición de la evolución de las técnicas culinarias, así como también se mostró la historia de Le Cordon Bleu que inició hace más de 120 años como una pequeña escuela culinaria, y que hoy en día es una red conformada por más de 35 establecimientos en todo el mundo, con los cuales ha ganado un gran prestigio y tradición.
Asimismo, con la finalidad de representar la gastronomía internacional y cocina contemporánea, Pierre Dutaret, Luis Machado, Christina Huang, Bao Feiyue y Renata Portásio, alumnos de Le Cordon Bleu crearon platillos auténticos, propios de sus países de origen con un toque moderno provocando con esto dar una vuelta al mundo a través del paladar desde China hasta Brasil.
Es importante mencionar que a lo largo de la historia, los alumnos de Le Cordon Bleu han sido acreedores a diversos premios internacionales, entre los que destacan: las Olimpiadas Culinarias, Mejores Cocineros Jóvenes de Estados Unidos, medallas de oro y plata en la competencia de pastelería dulce de Walt Disney World y Concursos de la Federación Culinaria Americana.
En específico, los estudiantes de la Universidad Anáhuac, a través de la alianza con esta firma, son registrados como alumnos de Le Cordon Bleu Internacional desde el primer día de clases, pueden realizar prácticas profesionales en restaurantes y hoteles de prestigio a nivel nacional e internacional, y tienen acceso a una red de oportunidades laborales a escala mundial.
Esta experiencia, aunada al programa académico y al dinamismo de sus estudiantes, asegura que los egresados de la Anáhuac podrán desempeñarse en los numerosos campos relacionados con el mundo del turismo y la gastronomía como Chefs, empresarios, directivos, consultores, críticos de gastronomía, entre muchos otros.
