Con el propósito de compartir la riqueza gastronómica que existe en la capital poblana y acercar a la gente a una experiencia llena de sabores, olores y colores, el ayuntamiento de Puebla, encabezado por Eduardo Rivera Pérez, distribuirá en hoteles, restaurantes y comercios mil ejemplares del Calendario Gastronómico de la Ciudad de Puebla, informó, Alejandro Cañedo Priesca, director de Turismo Municipal.
Durante la presentación de esta primera edición en La Casa del Mendrugo, el funcionario municipal, indicó que es un orgullo compartir con los visitantes nacionales y extranjeros los platillos tradicionales que se preparan con recetas centenarias en Puebla.
“Este ejemplar nace como una respuesta de compartir la riqueza gastronómica que tenemos los poblanos”, destacó al mencionar que cada temporada tiene diferentes ingredientes que destacan por su frescura y calidad. Del mismo modo, subrayó que este calendario permitirá -por primera vez en esta ciudad- informar a los turistas qué platillos son lo que pueden saborear de acuerdo al mes del año.
El titular de la Secretaría de Turismo Municipal, expresó que este cuadernillo invita al lector a realizar un viaje desde los antiguos cocinero hasta la modernidad: “En el mismo está incluida una sección para que los lectores escriban dónde saborearon los platillos y su experiencia”, dijo.
Además, Alejandro Cañedo Priesca, entregó las primeras Guías de Mesas Poblanas, divididas en platillos tradicionales y gourmet “a partir de una investigación dentro de la ciudad, en la que se evaluaron 165 estándares de calidad”, mencionó.
Explicó que para la evaluación de los restaurantes se llevó a cabo una licitación en la que la empresa ganadora envió a personal para calificar la atención y la calidad en el servicio.
Al cuestionarle qué pasará con los restaurantes que no están dentro de esta guía, el funcionario, aseveró que podrán ser certificados el próximo año, siempre y cuando cumplan con los requisitos establecidos.
