Por su contribución a la tradición gastronómica, el Congreso del Estado entregó reconocimientos a cocineras tradicionales, pioneras y fundadoras del primer Festival del Chile en Nogada realizado desde el 28 de agosto de 2001 en el municipio de San Nicolás de los Ranchos; este evento fue promovido por la diputada Eliana Angélica Cervantes González.
Foto: Especial
Durante la entrega de reconocimientos, el presidente de la Junta de Gobierno y Coordinación Política del Congreso, Edgar Garmendia de los Santos destacó la labor de las cocineras tradicionales para elaborar un platillo que engloba la historia, cultura y tradición de sus antepasados.
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Además, resaltó el trabajo de la región, que se ha convertido en un referente sobre la elaboración de chiles en nogada, pues ahí se producen los ingredientes y mantienen la tradición para la elaboración y venta de este platillo.
De igual forma, se reconoció la labor de los presidentes municipales e impulsores del Festival del Chile en Nogada en San Nicolás de los Ranchos, por lo que las y los galardonados fueron:
- Profesora Liboria Solano González
- Guadalupe Analco Hernández
- Águeda Ávalos López
- Rosa Ávalos López
- Obdulia Meléndez Casas
- María Concepción Reyna Soriano
- Ausencia Fernández Cantero
- Cecilia Ruiz Ochoa
- Francisca Tequitlalpa Ávalos
- María Guadalupe Casas Solano
- Polonia Félix Atenco
- Yolanda Gutiérrez Zahuantitla
- Santiago Cholula Sánchez, expresidente municipal de San Nicolás de los Ranchos 2002-2005
- Moisés Ortiz Bracho, presidente de Movimiento de Organizaciones Sociales Unidas por Puebla (Mosup)
- Juan Panohaya Cuahutitla, presidente electo y productor de nuez del municipio de San Nicolás de los Ranchos
En la entrega de reconocimientos también participaron los diputados César Enrique Hernández Mota, Jorge Luis Vélez Pavía y Rafael Micalco Méndez, así como la diputada Lidia Ocaña Madrid.
