A pesar de que la Secretaría de Economía (SE) informó que el precio del kilo de huevo al mayoreo sería de 25.58 pesos en la Central de Abasto de Puebla, este se comercializó ayer en 29 pesos, debido a que el costo se regula diariamente y depende del abasto de las granjas avícolas de Tehuacán.
Por otro lado, en las tiendas de la capital del estado, este producto está en 37 pesos en promedio, es decir, que el aumento es de un 27 por ciento adicional al que existe desde el brote de gripe aviar, pues la oferta al público va de los 34 pesos el kilogramo de blanquillo en las colonias cercanas a la central de alimentos, a los 40 pesos en algunos establecimientos del Centro Histórico.
Mientras que los dueños de bodegas especializadas en la venta de huevo aseguran que no ha llegado producto de importación a Puebla y de hacerlo se abstendrían de comprarlo, ya que la calidad, sugirieron, es menor por los días que requiere para el traslado, en tanto que el que es de Tehuacán puede estar almacenado incluso hasta dos meses.
El señor Oscar N, dueño de una nave en la Central de Abasto, se dedica exclusivamente a la venta de blanquillos por mayoreo, él aseguró que desde que comenzó a subir el costo de este producto luego del anuncio de influenza en las granjas avícolas de Jalisco, el pasado mes de junio, sus ventas se han desplomado hasta un 50 por ciento, porque los dependientes de misceláneas e incluso personas que gustan comprar al mayoreo han reducido su consumo a la mitad.
Expuso que por ahora, el costo de este producto se encuentra en 29 pesos, pero incluso ha llegado hasta los 32 pesos, pues depende mucho de la cantidad de huevo que puedan abastecer las granjas de Tehuacán, ya que el país en general sufre desabasto.
Y a pesar de que el Gobierno Federal anunció la importación de blanquillos para regular el precio en México, este hombre aseguró que a la Central de Abasto no ha llegado nada de otros países, por ello que la falta de este alimento persista y también los precios que han afectado a las familias en Puebla.
Por separado, otro comerciante, Marco Antonio de Hilario, comentó que el costo de huevo al mayoreo llegó a estar hasta en 33 pesos y ahora ha bajado; pero la mañana de ayer se comercializó en los 30 pesos, no obstante, los mismos dueños de las naves dedicados a la venta de este producto se ponen de acuerdo en el costo general, también con la intención de que las familias lo encuentren a bajo costo.
Una caja de huevo oscila entre los 638 pesos y los 667 pesos, pues cada una de ellas cuenta con 22 kilos y hasta 23, dependiendo del tamaño del blanquillo.
EN LAS TIENDAS
De la Central de Abasto a las tiendas de la capital del estado, el aumento en el costo de blanquillo por kilogramo es de entre cinco y 11 pesos, es decir, el alza promedio es del 27 por ciento adicional al 69 por ciento desde el mes de junio y de acuerdo con el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) de la SE.
En algunas misceláneas cercanas a la Central de Abasto el precio oscila en los 34 pesos, aumenta en zonas un poco más alejadas como en la colonia Maestro Federal donde la oferta se encuentra en los 35 pesos el kilo, mientras en otras del Centro Histórico el precio es hasta de 40 pesos, sin que exista nadie que regule los costos.
En algunos casos, los dueños de las tienditas mejor prefieren no comprar el producto por el temor a adquirirlo caro y que al final el costo se estabilice, esto ocurrió con la señora Guadalupe M, dueña de una tienda en la colonia Maestro Federal, quien explicó que desde hace una semana su tienda ya no ofrece huevo al público.
Dijo que el temor reside en la estabilización de los precios, es decir, cómpralo caro y venderlo barato. “En ese caso nosotros perdemos”, añadió.
LA IMPORTACIÓN
El señor Marco Antonio destacó que aunque en Puebla hubiera huevo importado la gente no lo compraría porque lo que busca son productos frescos y de buena calidad, y un producto de otro país se desconoce el tiempo de traslado y también la calidad.
Dijo que los blanquillos que se producen en las granjas de Tehuacán son de buena calidad pues inclusive pueden durar hasta dos meses almacenados sin que se echen a perder.
Finalmente, argumentó que Puebla es de las entidades donde el precio de huevo por kilo y al mayoreo es más barato, y tiene que ver mucho con los productores de Tehuacán, ya que en otras regiones, incluso en el centro del país, como en el Distrito Federal el costo es de 40 pesos, y en algunas del norte, ha llegado a costar hasta 70 pesos el kilogramo.Por Maritza Mena
A pesar de que la Secretaría de Economía (SE) informó que el precio del kilo de huevo al mayoreo sería de 25.58 pesos en la Central de Abasto de Puebla, este se comercializó ayer en 29 pesos, debido a que el costo se regula diariamente y depende del abasto de las granjas avícolas de Tehuacán.
Por otro lado, en las tiendas de la capital del estado, este producto está en 37 pesos en promedio, es decir, que el aumento es de un 27 por ciento adicional al que existe desde el brote de gripe aviar, pues la oferta al público va de los 34 pesos el kilogramo de blanquillo en las colonias cercanas a la central de alimentos, a los 40 pesos en algunos establecimientos del Centro Histórico.
Mientras que los dueños de bodegas especializadas en la venta de huevo aseguran que no ha llegado producto de importación a Puebla y de hacerlo se abstendrían de comprarlo, ya que la calidad, sugirieron, es menor por los días que requiere para el traslado, en tanto queel que es de Tehuacán puede estar almacenado incluso hasta dos meses.
El señor Oscar N, dueño de una nave en la Central de Abasto, se dedica exclusivamente a la venta de blanquillos por mayoreo, él aseguró que desde que comenzó a subir el costo de este producto luego del anuncio de influenza en las granjas avícolas de Jalisco, el pasado mes de junio, sus ventas se han desplomado hasta un 50 por ciento, porque los dependientes de misceláneas e incluso personas que gustan comprar al mayoreo han reducido su consumo a la mitad.
Expuso que por ahora, el costo de este producto se encuentra en 29 pesos, pero incluso ha llegado hasta los 32 pesos, pues depende mucho de la cantidad de huevo que puedan abastecer las granjas de Tehuacán, ya que el país en general sufre desabasto.
Y a pesar de que el Gobierno Federal anunció la importación de blanquillos para regular el precio en México, este hombre aseguró que a la Central de Abasto no ha llegado nada de otros países, por ello que la falta de este alimento persista y también los precios que han afectado a las familias en Puebla.
Por separado, otro comerciante, Marco Antonio de Hilario, comentó que el costo de huevo al mayoreo llegó a estar hasta en 33 pesos y ahora ha bajado; pero la mañana de ayer se comercializó en los 30 pesos, no obstante, los mismos dueños de las naves dedicados a la venta de este producto se ponen de acuerdo en el costo general, también con la intención de que las familias lo encuentren a bajo costo.
Una caja de huevo oscila entre los 638 pesos y los 667 pesos, pues cada una de ellas cuenta con 22 kilos y hasta 23, dependiendo del tamaño del blanquillo.
EN LAS TIENDAS
De la Central de Abasto a las tiendas de la capital del estado, el aumento en el costo de blanquillo por kilogramo es de entre cinco y 11 pesos, es decir, el alza promedio es del 27 por ciento adicional al 69 por ciento desde el mes de junio y de acuerdo con el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) de la SE.
En algunas misceláneas cercanas a la Central de Abasto el precio oscila en los 34 pesos, aumenta en zonas un poco más alejadas como en la colonia Maestro Federal donde la oferta se encuentra en los 35 pesos el kilo, mientras en otras del Centro Histórico el precio es hasta de 40 pesos, sin que exista nadie que regule los costos.
En algunos casos, los dueños de las tienditas mejor prefieren no comprar el producto por el temor a adquirirlo caro y que al final el costo se estabilice, esto ocurrió con la señora Guadalupe M, dueña de una tienda en la colonia Maestro Federal, quien explicó que desde hace una semana su tienda ya no ofrece huevo al público.
Dijo que el temor reside en la estabilización de los precios, es decir, cómpralo caro y venderlo barato. “En ese caso nosotros perdemos”, añadió.
LA IMPORTACIÓN
El señor Marco Antonio destacó que aunque en Puebla hubiera huevo importado la gente no lo compraría porque lo que busca son productos frescos y de buena calidad, y un producto de otro país se desconoce el tiempo de traslado y también la calidad.
Dijo que los blanquillos que se producen en las granjas de Tehuacán son de buena calidad pues inclusive pueden durar hasta dos meses almacenados sin que se echen a perder.
Finalmente, argumentó que Puebla es de las entidades donde el precio de huevo por kilo y al mayoreo es más barato, y tiene que ver mucho con los productores de Tehuacán, ya que en otras regiones, incluso en el centro del país, como en el Distrito Federal el costo es de 40 pesos, y en algunas del norte, ha llegado a costar hasta 70 pesos el kilogramo.
