Aliere Cocina de Origen, un tesoro de sabores en La Noria

Ubicado en La Noria, en el poniente de la ciudad de Puebla, Aliere Cocina de Origen es un restaurante que deleita con una propuesta gastronómica inspirada en los sabores del Mediterráneo, sin dejar de lado un rincón dedicado a la cocina poblana y una cava única en la ciudad.

En el marco de la presentación de su oferta gastronómica, tuvimos la oportunidad de disfrutar una degustación de algunos de los exquisitos platillos que conforman su carta.

Una experiencia para los sentidos

En un ambiente acogedor, rodeados de palmeras de interior y bajo una fresca sombra, iniciamos el recorrido con un cremoso de cangrejo con falso caviar, de sabor equilibrado y suave, maridado con un sauvignon blanc.

Foto: Raul R. de la Rosa / Reto diario

Después, llegó a la mesa una crema de ostión ahumado en pan campesino, un platillo que, simplemente, no se puede describir con palabras: hay que probarlo para sentir la delicadeza de su sabor en el paladar.

Foto: Raul R. de la Rosa / Reto diario

Uno de los platos más destacados fue el lechón en salsa de hongo, morilla y vino tinto, del que nos habló con gran entusiasmo nuestra anfitriona, Angelina Lanzagorta.

Como intermedio, degustamos una mini hamburguesa de brisket con trozos de papa al horno y una irresistible salsa de queso, un platillo ideal para acompañar con una cerveza stout.

Otro de los imperdibles de la carta es el costilla braseada en salsa cazadora, un platillo del que Angelina Lanzagorta asegura que no tiene igual en Puebla. Con solo un bocado, queda claro que no exagera.

Para cerrar con broche de oro, los postres: un tiramisú sobre una cama de café y una tarta de pera con pasta hojaldrada y crema, que no tardaron en desaparecer de la mesa.

Mención aparte, merecen la mezcla bordelesa que acompañó las carnes rojas y el inigualable pan artesanal que, por cierto, se puede encontrar en Panaliere, en la Plaza W, en el número 3248 de la Vía Atlixcáyotl. El bar de Aliere, donde cada mes hay una cata, no solo de vinos, sino de otras bebidas como el mezcal, es el lugar ideal para la sobremesa.

Cava única en Puebla

Aliere Cocina de Origen no solo ofrece una gastronomía excepcional, sino que también cuenta con una exclusiva cava de vinos, cuidadosamente seleccionados por el sommelier Mauricio Wilson, quien además supervisa el control de calidad del restaurante.

Foto: Raul R. de la Rosa / Reto diario

Visita Aliere Cocina de Origen y disfruta de una experiencia inigualable

Dirección: 41 Poniente 2101, La Noria, Puebla. Llega a Aliere con Google Maps: HAZ CLIC.

Costo promedio por persona: 500 – 700 MXN

Horarios: Lunes a sábado de 7:30 a 19:00 h | Domingo de 7:30 a 18:00 h.

Reserva al: 222 279 7072

¡Ven y déjate conquistar por los sabores de Aliere Cocina de Origen!