El Gobierno de Puebla destinará 200 millones de pesos para impulsar la caficultura en la región, que actualmente cuenta con 130 marcas y produce 400 mil quintales de café al año.
Esta cadena representa la segunda de mayor valor en el estado, y el objetivo es mantener la calidad y rentabilidad del producto, sin descuidar los precios accesibles.
Ana Laura Altamirano Pérez, titular de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), destacó que Puebla ocupa el tercer lugar en producción cafetera en términos de superficie, solo por detrás de Chiapas y Veracruz, pero lidera en productividad y rendimiento por hectárea.
Aunque se proyecta alcanzar las 200 marcas, el foco seguirá en preservar la calidad del café poblano, que se busca ofrecer como un producto gourmet accesible para todos.
Altamirano Pérez mencionó que, gracias al trabajo de los productores, la producción ha aumentado de 9 a 15 quintales por hectárea. La producción total abarca 70 mil hectáreas en 54 municipios y está a cargo de 51 mil productores.
Para impulsar su comercialización, las secretarías de Turismo y de Economía colaborarán en la distribución del café en diversos puntos de venta, como tiendas de conveniencia y supermercados, bajo la marca “5 de Mayo”.
Actualmente, el 11% de la producción cafetera de Puebla se destina a mercados de especialidad y exportación. A pesar de los aranceles impuestos por el gobierno de Donald Trump, el café poblano no ha tenido inconvenientes para su distribución en Estados Unidos, aunque también se están explorando nuevas alternativas para llegar a mercados europeos.
Ana Laura Altamirano agregó que, si bien la mayoría de los productores son pequeños, la prioridad no es expandir la frontera agrícola en la región, sino mantener la producción existente, asegurando precios justos, calidad y rendimiento, mientras se protege el entorno medioambiental.
