Debido al alza en los precios de los productos del mar, algunas personas ya comen carne los días viernes de Cuaresma, explicó el presidente de la Asociación Poblana de Restaurantes (Aprepsac), Arturo Delgado Ramírez.
Este incremento en los precios ha beneficiado de alguna manera a los restauranteros que ofrecen carne roja en sus menús.
“Los que se especializan en cortes tienen una baja gradual, esa baja en el consumo de carne ya no es tanta como en otros años, hay que recordar que el precio de pescados y mariscos es muy elevado”, comentó.
Explicó que se ha visto que en los últimos años las ventas son de manera regular y algunas personas dejaron de lado este tipo abstinencias, debido al costo de los pescados y mariscos.
El porcentaje de venta bajaba en esta temporada hasta un 30 por ciento, pero en esta ocasión las compras han sido sostenidas, lo que les ha ayudado a los comerciantes a sobrellevar la época.
