Seis estudiantes de las Licenciaturas en Artes Culinarias y Administración de Hoteles y Restaurantes del Departamento de Turismo de la Universidad de las Américas Puebla (UDLAP), participaron en el Congreso de la Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería, Gastronomía y Turismo (CONPEHT) 2024, realizado en Guatemala, en donde vivieron una experiencia enriquecedora que combinó aprendizaje académico y cultural.
El Congreso reunió a estudiantes, académicos y profesionales del sector turístico panamericano, para abordar temas de innovación, sostenibilidad y tendencias globales en la industria.
Respecto a esta experiencia Nicole Barbizani Ransoli, estudiante de séptimo semestre de Administración de Hoteles y Restaurantes de la UDLAP, reconoció que uno de los momentos claves de esta participación fue, sin duda, coincidir con otros estudiantes, ya que esta organización conglomeró a universitarios de países como República Dominicana, Chile, Guatemala, Colombia y México, por mencionar algunos.
En estos cinco días de actividades, los estudiantes de la UDLAP formaron parte de conferencias, talleres, certificaciones y concursos; sobre esto, tanto Nicole Barbizani como Matías Grajales Lans coincidieron en afirmar que la importancia y relevancia de cada actividad, es única. “Ya que el asistir a este congreso es una gran oportunidad para conocer a muchas personas en poco tiempo. Las conferencias fueron muy interesantes y nos mantuvieron al día sobre lo que ocurre en nuestra industria, especialmente en turismo”, señaló Matías.
Mientras tanto, el estudiante de la UDLAP, Juan Pablo Aragón Pumarino, detalló que este congreso estuvo dividido en dos bloques diferentes de actividades: “antes de irnos elegimos un bloque, lo que nos llevó a separarnos del grupo formado en la universidad. Asimismo, uno de los momentos más destacados de estos congresos es la emblemática Noche Panamericana, que celebra la diversidad cultural mediante tradiciones, trajes, bailes típicos y gastronomía de los países participantes; de este momento, Karen Itzel Portilla Sedas explicó que la Noche Panamericana, “fue una actividad dinámica en la que cada país presentó su cultura a través de stands. Creo que nuestro stand mexicano arrasó”.
Además de las conferencias con temas relevantes, los asistentes disfrutaron de otros momentos que sin duda también nutrieron su experiencia más allá de lo académico; sobre esto, Joselyne Patricia Macbeath Martínez agregó: “en este congreso aprendí mucho de profesionistas lo que nos ayuda ya que abre tu panorama en lo profesional además de que te ayuda a crecer como persona”.
Finalmente, la Mtra. María del Carmen Morfín Herrera, académica del Departamento de Turismo de la UDLAP y figura clave en la historia de la CONPEHT, subrayó que el papel de la UDLAP como institución fundadora de esta confederación desde 1991 ha sido trascendental ya que se ha logrado crear alianzas que benefician a todos, “la CONPEHT siempre ha sido un aliado imparable” subrayó.
Asimismo, la académica mencionó que en este congreso ofreció una conferencia magistral y también fungió como presidenta de la organización y fue parte del consejo directivo, consejo de honor y la asamblea general.
Cabe destacar que este congreso no solo representó una oportunidad para los estudiantes de reforzar su formación académica, sino también de fortalecer la integración cultural y profesional en un sector clave como lo es el turismo.
De esta forma, la Universidad de las Américas Puebla reafirma así su compromiso de formar líderes globales, preparados para enfrentar los retos de una industria en constante transformación.
