La Universidad Anáhuac Puebla fue designada sede del Congreso Internacional de Turismo y Gastronomía (Citur), que se realizará del 7 al 10 de octubre con la participación de especialistas en materia de turismo.
Francisco Javier Ruiz, director de la Escuela de Turismo y Gastronomía de la Universidad Anáhuac Puebla, destacó que más de 250 estudiantes de todo el país, una comitiva de la Universidad Gastón Dachary de Posadas, Argentina, y especialistas de “Le Cordon” Blue para América Latina, estarán en la entidad para compartir sus experiencias.
“Los grandes temas del encuentro internacional son ‘Liquid Tourism’, la nueva forma de hacer turismo, una tendencia que abarca diferentes aspectos sociales, económicos ambientales y tecnológicos; ‘Food Trucks’, una creativa propuesta gastronómica de reciente implementación en México para dignificar la cocina urbana callejera”, comentó.
Destacó que el chef Arnaud Guerpillon, director culinario de “Le Cordon Blue” para América Latina, compartirá sus experiencias en diferentes áreas de la cocina.
“El encuentro se desarrollará con el fin de que los estudiantes compartan experiencias con líderes de talla mundial y lograr así fortalecer el liderazgo académico. El sector turístico se perfiló por segundo año consecutivo con cifras récord. Entre enero y agosto de 20014 se registraron divisas por 11 mil 130 millones de dólares tan sólo en dicha área”, comentó.
Agregó que Puebla se está consolidando como uno de los principales destinos turísticos y gastronómicos del país fuera del segmento de sol y playa.
