En el Centro Histórico de la ciudad de Puebla, sobre la calle 11 Norte, entre 2 y 4 Poniente, se encuentra un rincón gastronómico que ha resistido el paso del tiempo: “Súper Tortas Luis”. Fundado en 1965 por Mario Oliveros y Dióscora Hernández, este emblemático negocio cumple 60 años siendo un referente del sabor tradicional poblano.
A lo largo de seis décadas, el pequeño local se ha mantenido firme ante los cambios urbanísticos y comerciales que ha vivido la zona,
“Es uno de los negocios más antiguos de la calle y ha sabido mantenerse intacto”, comentó María Elena Oliveros Hernández, hija de los fundadores, quien hoy continúa con el legado familiar.
Desde sus inicios, “Súper Tortas Luis” ha ofrecido una variada carta que incluye opciones como milanesa de puerco o de pollo, cubana, chorizo con huevo, queso de puerco, pierna y huevo. Sin embargo, hay una torta que sobresale entre todas: la de lomo adobado de carne de puerco, considerada la receta secreta de la señora Dióscora, y que aún hoy sigue conquistando paladares.
El local ha sido testigo de generaciones de clientes y ha recibido a todo tipo de figuras públicas, desde artistas hasta políticos. Entre las celebridades que alguna vez probaron sus tortas se encuentran Lola Beltrán, Cantinflas, Lucha Villa y el cronista Urbano Deloya.
Para celebrar sus 60 años de historia, el próximo jueves 14 de agosto, “Súper Tortas Luis” regalará más de 200 tortas a quienes pasen por el lugar o las soliciten directamente. Un gesto de agradecimiento a la clientela que ha acompañado su trayectoria durante tantos años.
Video: Lesli Jiménez / Reto diario
“Súper Tortas Luis” atiende al público de 9:30 de la mañana a 4:30 de la tarde, con el mismo sabor y atención que desde 1965 le han convertido en un símbolo del Centro Histórico.
