En el marco del Día Nacional del Chef, reconocidos profesionales de la cocina, a nivel nacional e internacional, se dieron cita en la Escuela de Gastronomía del Sistema Municipal para el Desarrollo Integral de la Familia (SMDIF) de Puebla, para evaluar a 21 alumnos que cursan dicha carrera, cuyos estudios cuentan con el aval de la Secretaría de Educación Pública (SEP).
Por equipos, las alumnas y los alumnos presentaron su examen final de semestre, que tuvo como objetivo la simulación de un restaurante, en el que se evaluó más que un proyecto: una experiencia gastronómica e innovadora integrada por los platillos, el servicio, la ambientación y el trabajo coordinado.
Foto: Especial
En esta ocasión los chefs invitados fueron: María Teresa Ichante Cárdenas, reconocida como una de las tres mejores cocineras del estado; José de Jesús Ojeda Hernández, profesor del Programa Académico de Gastronomía de la UPAEP; Jesús Pérez Cruz, chef del restaurante Arombo, UPAEP, y Alfonso Llaven Rangel, experto en Antropología Sociocultural.
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La Escuela de Gastronomía del Centro de Capacitación y Desarrollo (Cecade) del SMDIF brinda una sólida formación en el ámbito culinario, una de las áreas con mayor crecimiento y demanda en la actualidad, fomentando competencias prácticas y teóricas para impulsar el desarrollo profesional de los estudiantes, al mismo tiempo que se fortalece la economía local.
Durante la intervención, cada uno de los chefs reconoció el esfuerzo y arduo trabajo de los alumnos y maestros que conforman la Escuela de Gastronomía, y que a lo largo de su existencia ha formado a ocho generaciones con valores como trabajo en equipo, disciplina y creatividad, pilares fundamentales en el sector gastronómico donde la colaboración, la innovación y el compromiso son claves para el éxito.
La Escuela de Gastronomía del Cecade se ubica en avenida Reforma 1904, colonia San Miguelito de la ciudad de Puebla; para mayor información comunicarse al número telefónico 222 232 6688.
A través de la formación laboral en gastronomía, el SMDIF promueve el desarrollo económico, fomenta el emprendimiento y contribuye a la autonomía.
