El Comité del Sistema de Producto de Tilapia de Angelópolis AC, demandó el apoyo del gobierno de Puebla para mejorar la venta de sus productos, además de destacar la ventaja que tiene para los ciudadanos consumir este alimento, el cual tiene bastantes proteínas.
Sobre el particular, el presidente del Comité, Marco Antonio Campos, explicó que la tilapia se conoce en el mercado, como mojarra y la cual es muy consumida en las temporadas de Semana Santa y fin de año.
Argumentó que la mojarra contiene importantes proteínas, las cuales deben ser consumidas de manera directa; es decir, que la persona vea el procedimiento de engorda y la forma de cocinar, muy distinta a la que se tiene en los congeladores de los supermercados, donde algunas tilapias llegan a pasar más de medio año sobre el hielo, perdiendo las vitaminas que pudieran adquirirse.
Argumentó que desde 2007 se conformó el Comité del Sistema de Producto de Tilapia de Angelópolis AC, permitiendo que en la entidad poblana haya 29 agremiados que se dedican al negocio; sin embargo, urgió en la necesidad de contar con el apoyo de la Secretaría de Desarrollo Rural para seguir difundiendo la venta de la mojarra.
En tanto, el biólogo y gerente del Comité, Fritz Ruiz Rojas, resaltó que en Atlixco, Chiautla de Tapia, Tulcingo del Valle, Tecomatlán, entre otros municipios, se da la producción de la tilapia, la cual puede llevar hasta medio año para su engorda.
Argumentó que se tienen garantizadas al 100 por ciento las medidas sanitarias, pues, en la entidad está el Comité Estatal de Sanidad Agrícola del Estado de Puebla, el cual se encarga de certificar las granjas que se dedican a la engorda de la tilapia, que va desde el cultivo y consumo del mismo, con la garantía de que jamás enfermará el consumidor.
Al final, Trinidad Aragón Ríos, quien es productor de tilapia en la zona de la Mixteca poblana, dijo que si se tuviera el respaldo de los gobiernos federal, al igual que el municipal, es un hecho que la venta de estos productos mejoraría en un 200 por ciento.
Asimismo, destacó que aunque Puebla no es zona de mar, la Mixteca poblana, se caracteriza por ser un gran productor de tilapia, situación que ayuda al desarrollo de esta región y de Chiautla de Tapia de donde él pertenece.
