La Secretaría de Salud del Estado de Puebla (SSEP) exhorta a la población en general a reforzar las medidas de higiene al consumir y preparar alimentos, ya que pese a que en Puebla las enfermedades diarreicas presentan una disminución del 16 por ciento en comparación con 2015, no se debe bajar la guardia debido a que las condiciones del clima en la presente estación del año acelera los procesos de descomposición de los alimentos.
Al respecto, el Subdirector de Vigilancia Epidemiológica de la SSEP, Arturo Mompín Ramírez, indicó que en el periodo enero-junio, Puebla registra 80 mil 710 casos en enfermedades diarreicas agudas, en tanto que en el mismo periodo del año pasado se reportaron 95 mil 312 casos, esto significa que la entidad aporta solo el 3.8 por ciento de los casos que se registran a nivel nacional
Sin embargo la población de estar consciente de que ante los cambios de temperaturadel medio ambiente, los alimentos presentan un proceso de descomposición más rápido, por lo que el adecuado manejo y conservación de los mismos antes de consumirlos,es fundamental para mantenerse libres de este tipo de padecimientos, que son la segunda causa de enfermedad en el mundo.
Refirió que los alimentos que más rápido tienden a su descomposición son aquellos que provienen del mar, ya que al llevar estas especies a un ambiente diferente al que están habituados, se acelera dicho proceso -en un periodo de 24 horas-, de ahí que se recomienda mantenerlos en refrigeraciónpara conservarlos en condiciones aptas para consumo humano.
Puntualizó que una de las principales recomendaciones para prevenir enfermedades estomacales es evitar comer en la vía pública, ya que partículas en el aire que contaminan los alimentos, además de la higiene con las que se preparan los productos es inadecuada, lo que incrementa el riesgo de contraer alguna enfermedad diarreica ya sea por bacterias o parásitos.
Mompín Ramírez explicó que los grupos más vulnerables son los menores de cinco años, así como los adultos de 60 años en adelante, y los síntomas que pueden presentar son dolor e inflamación abdominal, cólicos, diarrea, vómito, en algunos casos fiebre y calambres debido a la deshidratación.
Por lo anterior, la SSEP recomienda estar alertas y ante la presencia de alguno de estos síntomas, es necesario llevar al paciente lo antes posible al Centro de Salud para iniciar el tratamiento médico correspondiente.
