La entidad poblana se ha consolidado como una de las principales productoras de mezcal en el país, gracias a una inversión histórica de 900 millones de pesos en el programa de agave mezcalero.
Con una producción de 81 mil litros entre 2023 y 2024, Puebla se ha posicionado entre los primeros tres lugares a nivel nacional en la producción de mezcal. La entidad cuenta con más de ocho mil productores de mezcal y ha registrado un crecimiento significativo en la siembra de agave mezcalero, pasando de 10 mil a 20 mil hectáreas en los últimos dos años.
El mezcal poblano se ha ganado un lugar en el mercado nacional e internacional, exportándose a otros estados de la República y a países como Estados Unidos, Italia, Alemania, Francia, España y Canadá. La calidad y la autenticidad del mezcal poblano han sido reconocidas por expertos y consumidores, lo que ha permitido que la entidad se posicione como una de las principales productoras de mezcal en el país.
Durante la conferencia de Resultados por Dependencias, la secretaria de Desarrollo Rural que encabeza, Morayam Rubí Joven, destacó que la inversión en el programa de agave mezcalero ha sido fundamental para el crecimiento de la industria en la entidad.
“Estamos comprometidos con el desarrollo de la industria mezcalera en Puebla y seguiremos trabajando para posicionar a nuestra entidad como una de las principales productoras de mezcal en el país”, manifestó.
Además, la secretaria resaltó que la industria mezcalera en Puebla ha generado empleos y ha contribuido al desarrollo económico y social de la entidad.
“La industria mezcalera es una de las principales fuentes de ingresos para muchas familias en Puebla, y estamos decididos a apoyar a los productores y a la industria en general para que sigan creciendo y desarrollándose”, subrayó.
En cuanto a los planes futuros, la secretaria destacó que el gobierno del estado de Puebla está trabajando en la creación de un centro de investigación y desarrollo para la industria mezcalera, que permitirá a los productores y a la industria en general acceder a tecnología y conocimiento para mejorar la calidad y la productividad del mezcal.
“Estamos comprometidos con apoyar a la industria mezcalera en Puebla y con trabajar para que siga creciendo y desarrollándose”, aseguró.
