Alfredo Téllez
En promedio una persona actualmente consume 11 gramos de sodio al día, cuando lo recomendable es de mil 500 a 2 mil 300 miligramos, alertó Eloísa Colín Ramírez, catedrática del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt).
Al impartir una conferencia en la Universidad Iberoamericana Puebla, la especialista informó que tal escenario “es un problema de salud pública que debe de estar en la mesa, que debemos tomar en cuenta, que se debe abordar”, convocó.
Ante alumnos y docentes de esa casa de estudios, declaró que la prevalecía de hipertensión en México es del más del 30 por ciento de población adulta, y si el consumo de sal es elevado, se puede asumir que tal adquisición tiene cierta influencia en la prevalencia elevada de hipertensión.
“Hace una norma de etiquetado de alimentos, donde se permita al consumidor poder tener información completa sobre el contenido nutrimental de todos los productos; hay productos que están etiquetados como debiera pero no todos cumplen con alguna norma, es algo en lo que se debe trabajar”, apuntó Colín Ramírez.
Aunado a ello, indicó que en México hace falta legislar para que los productos de consumo que se ofrecen a la población cuenten verdaderamente con etiquetas que marquen la cantidad de sodio que contienen, pues a la fecha carecen de ello, lo que genera grandes cantidades de sal en las personas, evidenció
Recalcó que en el país no existen normas que en verdad permitan conocer la cantidad de sodio que los alimentos contienen, “no todos los alimentos están etiquetados y esto es un problema grave cuando se pretende inculcar a la persona en leer las etiquetas”, describió
