La Ofrenda Nueva del Día de Muertos en Tochimilco fue declarada Patrimonio Cultural Intangible de Puebla por decreto del Gobierno de Puebla, por su valor tradicional.
El decreto publicado en el Periódico Oficial del Estado (POE), señala que ahora corresponde a la Secretaría de Cultura y al Ayuntamiento de Tochimilco, instrumentar las acciones de promoción, preservación y salvaguarda de la Ofrenda como una manifestación cultural intangible.
¿Cómo es la Ofrenda nueva del Día de Muertos en Tochimilco?
Esta expresión cultural consiste en tres actividades principales: la instalación de un altar con ofrendas para los difuntos, la salida de los familiares a recibir el alma de su difunto y la visita que hace la comunidad al altar conocida como “correr gallo”.
Se considera como portadores de esta manifestación, a los miembros de la familia que haya sufrido la pérdida de uno de sus integrantes dentro del periodo de tiempo entre dos celebraciones de días de muertos y que colocan una ofrenda nueva; por lo que, año con año, varía su expresión.
De igual manera, se reconocen como individuos interesados con la manifestación cultural intangible, a los artesanos que forman parte en la elaboración de los altares y permiten que se siga preservando a lo largo del tiempo, tales como: planificadores, carpinteros, artesanos del papel picado, artesanos de la cera escamada, floristas, artesanos de utensilios de varas, cocineras tradicionales, panaderos y dulceros.
Foto: Redes
Para dicha festividad, las familias de Tochimilco preparan una gastronomía especial, consistente en el mole de olores, el pipián verde o rojo, el guaxmole, el atole, los tamales rellenos de frijol y los panes de muerto; además de que se elaboran dulces típicos de temporada como los mamones, las calaveritas de amaranto, las frutas cristalizadas y las figuras de alfeñique o chocolate, sin dejar de lado la miel.
Con la declaratoria emitida la víspera del Día de Muertos por el gobernador Sergio Salomón Céspedes, también se protege la labor que realizan los artesanos que forman parte de la elaboración de los altares, lo que permitirá que se siga preservando esta tradición.
Foto: Redes
La Ofrenda Nueva del Día de Muertos de Tochimilco se sumó al catálogo de Patrimonio Cultural Intangible del Estado en el que están inscritos otras expresiones similares como “La Celebración del Día de Muertos y las Ofrendas de San Gabriel Chilac” y “Las Ofrendas Altares de Huaquechula”, las cuales obtuvieron su reconocimiento en 1997.
