Debido a que el 60 por ciento de los platillos en el Mercado de Sabores está hecho con base en huevo, locatarios pidieron a las autoridades de las secretarías de Economía federal y estatal detener el costo del insumo, el cual, ha llegado hasta 50 pesos por kilogramo.
Edgar Ayllón Villegas, director del Mercado de Sabores, refirió que el incremento del huevo ha ocasionado pérdidas económicas para las más de 400 familias que dependen de la venta en este lugar.
Esto debido a que el comestible se ha incrementado un 600 por ciento, en comparación con hace algunos meses, cuando su precio era más barato. También, aseguró que la mayor parte de los platillos son tradicionales, lo que representa que estén hechos con huevo, sin embargo, al estar caro los precios se incrementan, ocasionando que la gente ya no los consuma.
A decir del director, sólo el 40 por ciento de los poblanos conocen el Mercado, situación que causa que los vendedores “sufran” por las pocas ventas del día. De igual forma, exhortó a la Secretaría de Competitividad, Trabajo y Desarrollo Económico (Secotrade) detener el alza del costo del huevo.
