Es un espacio de encuentro, diálogo e inspiración en el que se reunirán cocineros, productores e investigadores de la cocina para compartir conocimientos, experiencias y tendencias que marcan el futuro del sector
Será el primer congreso gastronómico que reunirá a chefs, especialistas y académicos para exponer la importancia de la cocina poblana y mexicana, en el sector culinario internacional
Del 4 al 7 de septiembre, el sector restaurantero de la ciudad de Puebla explorará los retos y oportunidades en la actualidad
Jaime Oropeza Casas detalló que, en los próximos meses, se espera la visita de más de 120 mil personas, principalmente en temporadas no vacacionales
