Crisis obliga a cerrar al 30 por ciento de las tortillerías en Tehuacán

En una terrible situación se encuentra la industria de la tortilla en esta región, al grado de que el 30 por ciento de los 60 establecimientos dedicados a este rubro han cerrado y el número podría aumentar, dado al alza de los insumos, el precio tan bajo del producto, así como la competencia desleal de las denominadas "comaleras", indicó el integrante de la Unión de la Masa y la Tortilla, Pedro Castañeda Hernández.

Manifestó que desafortunadamente la energía electica, así como el gas LP han tenido aumentos desorbitantes, al igual que otros insumos, lo que ha propiciado que las tortillerías obtengan sólo lo necesario para mantenerse, pues las ganancias son nulas.

Indicó que pese a esto el sector has tratado de conservar el precio de las tortillas para no perjudicar a los consumidores, sin embargo, ante esta situación los cierres de establecimientos podrían continuar.

Señaló que una de las situaciones que les han apoyado a continuar en este rubro, es que también es productor de maíz, pero aun con esto, sus ganancias han disminuido 40 por ciento en los últimos años.

Expresó que hace 15 años su tortillería lograba producir hasta una tonelada de este producto de manera diaria, sin embargo, en estos momentos sólo es de 250 kilos.

Dijo que el precio de este producto en estos momentos se mantiene en 10 pesos en promedio el kilogramo de tortilla, pero este costo compite con el que ofertan las "comaleras" por lo que la situación es crítica.

Castañeda Hernández mencionó que este gremio anteriormente se encontraba mejor organizado cuando pertenecían a la Cámara Regional de Productores de Tortilla, Puebla-Tlaxcala y Veracruz en donde al menos 60 propietarios de esta región se encontraban adheridos y esto permitía que se tuviera un precio oficial, sin embargo en estos momentos al no tenerse ninguno se está tratando la situación de manera individual.

Agregó que a esta problemática se tiene que sumar que por parte de las autoridades estatales existe un nulo apoyo al sector, situación que preocupa cada vez más, dado a que ya es poco rentable dedicarse a la elaboración de tortillas.