San Juan Raya, comunidad perteneciente al municipio de Zapotitlán Salinas, se prepara para recibir a visitantes y turistas durante la novena edición del Ecofestival del Pulque y el Maguey, que se realizará los días 14 y 15 de marzo con una amplia programación cultural, gastronómica y turística.
El integrante del comité organizador, Jacobo Reyes, informó que este evento tiene como objetivo preservar y difundir la tradición del pulque, así como promover el turismo comunitario en la región, ubicada dentro de la Reserva de la Biosfera Tehuacán‑Cuicatlán.
Foto: Imagen ilustrativa / istockphoto
Las actividades iniciarán ambos días a partir de las 8:00 horas, donde los asistentes podrán disfrutar de degustaciones de pulque, gastronomía tradicional, presentaciones musicales, concursos y recorridos turísticos en la comunidad.
Actividades del sábado
El sábado 14 de marzo las actividades comenzarán a las 11:00 horas con el tradicional recorrido del Rey del Pulque 2025, acompañado por banda de música y el característico “burro empulcado”, que repartirá pulque entre los asistentes.
Posteriormente se realizará la presentación del presídium y corte de listón, seguido del ritual “Permiso a la Madre Tierra”, una ceremonia simbólica para agradecer por la cosecha del maguey.
Durante la jornada también se presentará el solista de música regional mexicana SOE, proveniente del estado de Oaxaca. Además, el tlachiquero Clemente Carrera Huerta, de San Felipe Maderas, impartirá la ponencia “Transformación y destilado del pulque”.
El programa contempla también un conversatorio de pulqueros y el cierre musical con el grupo norteño Gerarkia Norteña, originario de Zautla, Puebla.
Actividades del domingo
Para el domingo 15 de marzo, el festival iniciará con un Trail Running de 10 kilómetros a través del bosque de la región, competencia abierta en categorías libre, máster y veteranos en las ramas varonil y femenil.
Durante el día se presentará la danza tradicional Diablos de la Mixteca, procedente de Huajuapan, además de la participación musical del Trío Génesis.
Entre las actividades más esperadas se encuentran el concurso de salsas pulqueras elaboradas por cocineras de la comunidad, el certamen para elegir el mejor pulque, así como el divertido reto pulquero “Buscando al mejor tomador de pulque en penca de maguey”, todos con premiación para los tres primeros lugares.
El festival cerrará por la tarde con la presentación del grupo sierreño Los Compas de la Sierra.
Turismo y naturaleza en San Juan Raya
Además del festival, los visitantes podrán recorrer los atractivos turísticos de San Juan Raya, reconocido por su riqueza paleontológica y natural. La zona cuenta con huellas de dinosaurios, fósiles marinos y una gran diversidad de cactáceas, además de rutas guiadas hacia sitios como el Parque de las Turritelas, la biznaga gigante —que supera los tres metros de altura y más de mil años de edad— y diversos miradores naturales.
También se ofrecen recorridos al museo comunitario, senderismo, observación del amanecer y recorridos nocturnos para apreciar el cielo estrellado, gracias a la baja contaminación lumínica de la región.
Los organizadores señalaron que, como parte del carácter ecológico del evento, se invita a los asistentes a llevar su propio jarro o recipiente reutilizable para consumir pulque, con el fin de reducir residuos y mantener la esencia sustentable del festival.
El comité organizador extendió la invitación a turistas locales y nacionales a visitar San Juan Raya y disfrutar de esta celebración dedicada al maguey, el pulque y la cultura comunitaria.
