Por Amor a Puebla, el Gobierno del estado, a través de la Secretaría de Desarrollo Turístico, impulsa la 10ª Feria del Mole en San Lucas Atzala, municipio de Calpan, evento, que se celebrará los días 28 y 29 de junio, y que prevé una derrama económica de dos millones de pesos.
Durante la presentación del evento en el que se espera una afluencia de más de 10 mil visitantes, la directora de Programas y Proyectos de esta Secretaría, Alejandra de los Santos, destacó que Puebla es una tierra pluricultural y pluriétnica con raíces históricas profundas que se reflejan en su gastronomía. Reiteró que el turismo es un eje transversal del gobierno encabezado por el gobernador Alejandro Armenta, caracterizado por su sentido de sensibilidad y compromiso social.
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En su intervención, el director de Turismo del municipio de Calpan, Abner Daniel Méndez, agradeció el respaldo de la Secretaría de Desarrollo Turístico en la promoción de esta feria. Señaló que San Lucas Atzala, junta auxiliar donde se desarrolla la festividad, es una comunidad indígena con raíces nahuas, ubicada a tan solo 50 minutos de la capital poblana y reconocida por su cocina tradicional.
El platillo principal de la feria será el mole preparado con guajolote criollo, elaborado por cocineras y cocineros tradicionales del municipio. Esta versión del mole, con características únicas, se ofrecerá a un precio aproximado de 260 pesos por porción.
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Con esta feria, el municipio de Calpan celebra sus tradiciones, fortalece su identidad cultural y genera oportunidades de desarrollo económico a través del turismo gastronómico.
