El 40 por ciento de carne consumida en Puebla es de mataderos clandestinos

El diputado local por el PRI, Lauro Sánchez López, informó que en la zona metropolitana de la capital el 40 por ciento de la carne que se comercializa proviene de mataderos clandestinos de al menos 12 áreas conurbadas.

Agregó que es urgente que los tres niveles de gobierno elaboren un padrón de ganaderos y comercializadores de carne para conocer cómo efectúan la engorda de los productos. Incluso, destacó que los mataderos clandestinos provocan que sólo el 60 por ciento de la carne sea de Rastros Tipo Inspección Federal.

Detalló que en Puebla, capital, se tiene el conocimiento que en juntas auxiliares, como San Francisco Totimehuacán y La Resurrección, existen lugares donde se realiza la matanza del ganado en condiciones poco higiénicas.

Recordó que hace unas semanas, antes de la clausura del Rastro Municipal, presentó un exhorto para que autoridades revisaran las condiciones de engorda del ganado en Puebla y cómo se realiza la matanza global.

Informó que se ha solicitado una reunión con la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), Sagarpa y la Secretaría de Salud para instrumentar realmente toda una política de inspección sanitaria y cuidar la calidad de los productos cárnicos que se están consumiendo en la zona metropolitana.

Finalmente, insistió que es urgente la necesidad que se revisen los ranchos de engorda del ganado para evitar que estos animales puedan contener clembuterol, y esta carne llegue a los hogares de los poblanos.