Con el objetivo de fortalecer la calidad, certificación y posicionamiento del mezcal poblano, el Gobierno del estado presentó la convocatoria del concurso “Premio al Origen 2026, Cata de Mezcal y Destilados de Agave”, una iniciativa que busca reconocer la excelencia de las y los productores y promover el valor cultural, histórico y económico de esta bebida emblemática de Puebla.
Durante la conferencia matutina, la secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural, Ana Laura Altamirano Pérez, informó que el certamen forma parte del Encuentro Nacional del Mezcal Puebla 2026, que se llevará a cabo del 3 al 6 de septiembre en el Centro de Convenciones de Puebla, con actividades abiertas de 10:00 a 20:00 horas.
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La funcionaria explicó que el “Premio al Origen” representa una nueva visión para el desarrollo del campo, basada en la calidad, identidad, innovación y generación de valor agregado, al destacar que el crecimiento del sector agroalimentario no depende únicamente de producir más, sino de producir mejor y reconocer el conocimiento heredado por generaciones.
80 muestras competirán por las máximas distinciones
Altamirano Pérez señaló que el mezcal poblano fue el primer producto seleccionado para este reconocimiento, debido a su riqueza cultural, histórica y productiva. Detalló que los días 9 y 10 de julio se realizó la primera etapa del concurso, con la evaluación técnica de 80 muestras de mezcal elaboradas por productoras y productores de municipios con denominación de origen.
Para garantizar un proceso profesional, transparente e imparcial, participaron 20 especialistas certificados de Puebla, Ciudad de México y Michoacán, quienes realizaron análisis sensoriales y fisicoquímicos conforme a la Norma Oficial Mexicana 070 y estándares internacionales.
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Las muestras fueron evaluadas en aspectos como aroma, sabor, cuerpo, equilibrio, persistencia y autenticidad, de donde surgirán los mezcales ganadores de las categorías Gran Oro, Oro y Plata, reconocimientos que distinguirán a los mejores destilados poblanos.
El mezcal poblano fortalece su presencia económica
Actualmente, Puebla cuenta con alrededor de 300 marcas de mezcal y una producción cercana a 600 mil litros en 19 municipios. De acuerdo con datos presentados por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, desde 2018 el sector registra inversiones por mil 200 millones de pesos, mientras que la superficie cultivada aumentó de 3 mil a 20 mil hectáreas.
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Además, el valor comercial del producto también ha cambiado: mientras anteriormente una botella de mezcal a granel no superaba los 80 pesos, actualmente alcanza precios de entre 150 y mil 200 pesos mediante esquemas de comercialización cooperativa.
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Por su parte, Ángel Osorio Ochoa, integrante del jurado, explicó que el concurso permite identificar los mejores ejemplares mediante una evaluación especializada de características como densidad, cuerpo, aromas y posibles defectos del producto. Destacó que la colaboración entre productores y autoridades fortalece la cadena productiva y abre oportunidades para llevar el mezcal poblano a nuevos mercados.
Mujeres y productores impulsan la tradición mezcalera
Gabriela Hernández, representante de la marca “Del Mero Viejo”, reconoció el respaldo del gobierno estatal para promover la participación de mujeres mezcaleras en exposiciones, ferias y eventos institucionales, al señalar que la equidad de género genera nuevas oportunidades en un sector que históricamente estuvo encabezado principalmente por hombres.
En tanto, David Jiménez Alba, productor de mezcal de la Mixteca Poblana, recordó que obtuvo medalla de plata en la edición anterior del certamen y destacó que la participación de cerca de 80 productores contribuye a posicionar la calidad del mezcal poblano entre los consumidores.
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El productor resaltó que su familia mantiene esta tradición desde hace tres generaciones y consideró que el impulso institucional es fundamental para preservar una herencia cultural que forma parte de la identidad de Puebla.
Con esta estrategia, el Gobierno del Estado busca consolidar una cadena de valor del mezcal poblano mediante acciones de producción primaria, certificación, transformación agroindustrial, promoción comercial y apertura de mercados nacionales e internacionales.
