El estado de Puebla es el tercer lugar nacional en siembra de maguey pulquero por lo que se está impulsando su potencial productivo en la Sierra Norte, afirmó la titular de la Secretaría de Desarrollo Rural (SDR), Ana Laura Altamirano Pérez.
Señaló que la entidad tiene 13 municipios productores que generan 10 millones de litros anualmente y Zacatlán es el municipio con mayor superficie sembrada de maguey pulquero al contar con 321 hectáreas.
Destacó que en este municipio se producen 1.6 millones de litros de pulque al año, dejando una derrama económica de 6 millones de pesos a los productores en el mismo periodo.
Subrayó que el compromiso del gobierno de Puebla es conservar especies nativas y al mismo tiempo fomentar la producción de maguey pulquero en el estado para acceder a mercados especializados.
Agregó que se está desarrollando una estrategia integral para la región de la Sierra Norte, a través del turismo y la cultura, mediante los corredores culturales, como un mecanismo para la generación de fuentes de empleo y desarrollo económico.
Adelantó que se fomentará la creación de empresas y proyectos de comercialización para los productos de la región bajo un marco de sustentabilidad y cuidado de medio ambiente.
