Reconocen en Congreso de Puebla a cocineras tradicionales de San Nicolás de los Ranchos

Por su contribución a la tradición gastronómica, el Congreso del Estado entregó reconocimientos a cocineras tradicionales, pioneras y fundadoras del primer Festival del Chile en Nogada realizado desde el 28 de agosto de 2001 en el municipio de San Nicolás de los Ranchos; este evento fue promovido por la diputada Eliana Angélica Cervantes González.

Foto: Especial

Durante la entrega de reconocimientos, el presidente de la Junta de Gobierno y Coordinación Política del Congreso, Edgar Garmendia de los Santos destacó la labor de las cocineras tradicionales para elaborar un platillo que engloba la historia, cultura y tradición de sus antepasados.

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Además, resaltó el trabajo de la región, que se ha convertido en un referente sobre la elaboración de chiles en nogada, pues ahí se producen los ingredientes y mantienen la tradición para la elaboración y venta de este platillo.

De igual forma, se reconoció la labor de los presidentes municipales e impulsores del Festival del Chile en Nogada en San Nicolás de los Ranchos, por lo que las y los galardonados fueron:

• Profesora Liboria Solano González
• Guadalupe Analco Hernández
• Águeda Ávalos López
• Rosa Ávalos López
• Obdulia Meléndez Casas
• María Concepción Reyna Soriano
• Ausencia Fernández Cantero
• Cecilia Ruiz Ochoa
• Francisca Tequitlalpa Ávalos
• María Guadalupe Casas Solano
• Polonia Félix Atenco
• Yolanda Gutiérrez Zahuantitla
• Santiago Cholula Sánchez, expresidente municipal de San Nicolás de los Ranchos 2002-2005
• Moisés Ortiz Bracho, presidente de Movimiento de Organizaciones Sociales Unidas por Puebla (Mosup)
• Juan Panohaya Cuahutitla, presidente electo y productor de nuez del municipio de San Nicolás de los Ranchos

En la entrega de reconocimientos también participaron los diputados César Enrique Hernández Mota, Jorge Luis Vélez Pavía y Rafael Micalco Méndez, así como la diputada Lidia Ocaña Madrid.