Ciudad de México es un lugar increíble para visitar, no solo por su cultura y sus monumentos, sino también por su deliciosa cocina. La escena culinaria de la ciudad es una fusión de diferentes sabores y tradiciones, creando una aventura gastronómica única. En este artículo, nos adentraremos en los antojitos más populares de Ciudad de México, así que prepárate para abrir el apetito.
Los imprescidibles taquitos al pastor
Si hay algo que no puedes dejar de probar en Ciudad de México son los famosos tacos al pastor, que te harán chuparte los dedos.
Generalmente, son preparados con carne de cerdo adobada en una mezcla de especias y chiles, y se cocinan en un trompo vertical giratorio que le da ese toque crujiente y sabroso. ¡Es una verdadera obra de arte ver a los taqueros cortar la carne en finas tiras mientras se mueve el trompo!
Tacos al pastor. Foto: Especial
Los encontrarás tanto en taquerías de barrio como en restaurantes de lujo. Se sirven en una tortilla con piña, cilantro, cebolla y, por supuesto, salsa picante, ¡y cada bocado es un viaje de dulzura y picor!
Tacos de canasta, una delicia itinerante
Luego están los tacos de canasta, ¡una delicia que se encuentra por toda la ciudad! Sabrás dónde los venden cuando veas una bicicleta y sobre ella una cesta, cubierta con un plástico azul y al lado dos enormes frascos de salsa, generalmente verde. Estos tacos suaves están rellenos de ingredientes como frijoles, papas o chicharrón de puerco.
Tacos de canasta. Foto: Especial
Quesadillas, las favoritas de los capitalinos
Las quesadillas también son un básico en la comida mexicana, ¡y en la Ciudad de México son las favoritas! Se hacen con tortillas de maíz rellenas de queso y otros ingredientes como chorizo, carne deshebrada, huitlacoche o chicharrón.
Ya sea que las prefieras fritas o a la plancha, con queso fresco o queso Oaxaca, las opciones son infinitas. Y si eres de los valientes que prefieren la salsa picante, ¡prepárate para un sabor explosivo!
Quesadillas. Foto: Especial
Guajolota y atole, la pareja perfecta
Si estás buscando una manera de empezar el día con mucha energía y sabor, ¡entonces prueba la guajolota! Imagínate un bolillo suave y crujiente, relleno de un delicioso tamal. ¿Qué más se puede pedir? Puedes elegir el sabor y relleno del tamal que más te guste, ya sea de pollo, cerdo o queso, ¡y todos son igualmente deliciosos!
Pero no te detengas ahí. Para disfrutar al máximo de la guajolota, acompáñala con una taza de atole. La combinación de la suavidad del bolillo, la textura del tamal y la dulzura del atole, hace de la guajolota una experiencia de sabor única. ¡Así que no esperes más y prueba este desayuno tradicional de Ciudad de México!
Guajolota. Foto: Especial
Empieza el día con una torta de chilaquiles
Otro plato popular para desayunar es la torta de chilaquiles, un bocadillo hecho con chilaquiles crujientes, salsa, queso fresco, cebolla y crema, todo esto dentro de un bolillo. Se sirve con frijoles refritos y es la manera perfecta de empezar el día.
Pero, ¿sabías que también puedes personalizarla para satisfacer tu antojo? Puedes agregarle milanesa de pollo para darle ese extra de proteína y sabor, o si prefieres algo más intenso, puedes optar por la cochinita pibil. Y si estás indeciso, entonces podrás pedirla combinada.
Torta de chilaquiles. Foto: Especial
En resumen, Ciudad de México es un lugar lleno de platos increíbles, y estos son solo la punta del iceberg. Si estás visitando por primera vez o ya eres un local, asegúrate de probar estos platillos clásicos para experimentar lo mejor de México. ¡Buen provecho!
