Como parte de las actividades con motivo de la feria del café en el municipio serrano de Zongozotla, que inicia este fin de semana, se llevará a cabo un foro de este aromático del 4 al 10 de diciembre.
El presidente municipal Zeth Lima explicó que se pretende capacitar a los productores del café, que es la principal economía del lugar.
El 4 y 5 de diciembre se llevará a cabo la capacitación del café y el barismo, com expertos del área como Rodrigo Issac Cervantes, Alejandro Comi y Yennifer García.
El 6 de diciembre se presentarán las pláticas de los procesos de herbicidas orgánicos y alternativas de nutrición en la producción el café. Posteriormente la cosecha selectiva del café, taller de elaboración de bioinsumos de cilicio para el amarre y llenado de fruto. Otra plática será los factores a considerar en la comercialización del café, finalmente la producción del café variedades arábigas y sistemas de producción.
El 7 de diciembre se llevará a cabo el foro de conservación de la biodiversidad en el Cozotltepec y la sierra. Cosmovisión totonaca referente a la conservación de la biodiversidad de esta área y finalmente las experiencias exitosas en la producción de cafés de especialidad.
El 8 de diciembre se hablará de las plagas y enfermedades del café, la nutrición del cultivo del café y experiencias exitosas en la producción de cafés de especialidad con otro ponente.
Al día siguiente se presenta el seminario de cafeticultura sustentable y cierran el 10 de diciembre con el diagnóstico de la estructura productiva de la región nororiental (Zapotitlán y Zongozotla)
Con este encuentro de aprendizaje se pretende mejorar las condiciones del campo en todo lo que se refiere a la producción del aromático que es el sustento de todas las familias del lugar.
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