Secretaría de Salud del estado capacitó a personal del rastro municipal bajo la nom-194-ssa1

San Martín Texmelucan. Personal del Rastro Municipal, así como de Salud, recibieron una capacitación de la NOM-194-SSA1-2004 por parte del MVZ Óscar Galindo, verificador sanitario de la Dirección Contra Riesgos Sanitarios de la Secretaría de Salud del Estado de Puebla.

Dicha capacitación consistió en tener el conocimiento sobre las buenas prácticas de manufactura, así como retroalimentarse en estos temas que son de suma importancia para estas áreas de trabajo.

Esta norma hace referencia a productos y servicios con especificaciones sanitarias en los establecimientos dedicados al sacrificio y faenado de animales para abasto, almacenamiento, transporte y expendio.

Finalmente, los establecimientos primordiales en esta Norma Mexicana, son los rastros, unidades de matadero, así como áreas o establecimientos de venta, por lo que, en San Martín Texmelucan, al contar con un Rastro Municipal debe estar en constante actualización en temas sanitarios.