Hasta en 35 por ciento suben ventas de pescados en Semana Santa

Las tradiciones de la Cuaresma y Semana Santa en Puebla incrementan en más del 35 por ciento las ventas de pescados y mariscos, pero desploma en 85 por ciento el comercio de carne, informó el presidente de la Red Mexicana de Franquicias (MFN), Enrique Vargas Medina.

Dijo que el comportamiento es similar cada año y en el caso de Puebla se mantiene la tradición de evitar el consumo de carnes rojas en los viernes de Cuaresma, y las familias lo sustituyen por productos del mar.

En ese contexto, mencionó que franquicias y restaurantes dedicados a la venta de pescados y mariscos incrementan sus actividades, así como otras vinculadas con alimentos, cafeterías y más servicios.

Mientras tanto, en contraste, los que tienen el giro de carnes desploman hasta en 85 por ciento sus ventas en los próximos viernes de Cuaresma.

Vargas Medina recordó que el consumo de productos del mar exige que sean frescos y un manejo higiénico, por lo que pidió que la compra se registre sólo en negocios bien establecidos para reducir el riesgo de una enfermedad.