Alimentación en el encierro: comer con inteligencia

Una dieta rica en frutas, verduras y cereales integrales, la hidratación constante y respetar los horarios de comida son algunas claves para mantenerse sano durante la cuarentena.

La mente ociosa viaja de un lado al otro cuando la inactividad y el aburrimiento se apoderan de nosotros. En muchos casos, sin darnos cuenta, despertamos de esa breve ensoñación y estamos parados frente al refrigerador, sosteniendo el último pedazo de pizza.

Priorizar los alimentos grasos y azucarados por encima de los más saludables es una tendencia natural. Así lo reconoce la Mtra. Rosa María Salmerón Campos, coordinadora de la Maestría en Nutrición Clínica de la IBERO Puebla, quien también ha percibido que, con las medidas de resguardo, ha aumentado el consumo de alimentos congelados listos para comerse.

El problema de este tipo de productos es la alta cantidad de grasas y conservadores que representan. “A corto y mediano plazo, puede favorecer el sobrepeso y la obesidad. Si existen antecedentes de diabetes, hipertensión o alergias, la situación puede empeorar”.

Compra focalizada

Para comprar con inteligencia, tanto en casos de contingencia como en escenarios normales, se debe contar con una lista de artículos a adquirir, pues esto evitará las compras de pánico y favorecerá que la estancia en el exterior sea lo más breve posible. “Los supermercados y tiendas de materias primas no van a cerrar. En todo caso, van a determinar estrategias para guardar la sana distancia y evitar conglomeraciones”.

"Hemos de consumir alimentos frescos y ricos en vitaminas y minerales para fortalecer nuestro sistema inmune, el cual es vital para enfrentar la pandemia que vivimos": Mtra. Rosa María Salmerón.