La cantidad de producción de mezcal en el estado de Puebla, aumentó de más de mil 563 por ciento a 30 mil litros anuales, en ocho años, desde que se declaró la Denominación de Origen en 2015.
A su vez, en cinco años, la superficie de cultivo de agave mezcalero en todo el estado aumentó en más del mil 11 por ciento, pues pasó de 450 hectáreas en 2018 a cinco mil en 2023, de acuerdo con datos de la Secretaría de Desarrollo Rural estatal (SDR).
Desde 2018, a la fecha, la producción de mezcal aumentó casi 163 por ciento, pasando de aproximadamente 190 mil litros al medio millón anual para este 2023.
El aumento en el estado de Puebla, ha generado que la entidad se ubique como la segunda a nivel nacional en volumen de producción; es decir, por los 500 mil litros anuales que actualmente se producen.
De acuerdo con el medio e-consulta, este impulso al agave mezcalero y a la producción del mezcal forma parte de los proyectos estratégicos del Plan Estatal de Desarrollo 2019-2024.
Además, la ubicación geográfica y la superficie de cultivo, Puebla ha crecido significativamente en sólo cinco años.
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Duplicación de producción y hectáreas de cultivo
Al cierre de la actual administración estatal se prevé que la superficie de cultivo de agave mezcalero y los volúmenes de producción se dupliquen, generando la presencia de la entidad poblana en el panorama nacional del mezcal.
Lo que genera Puebla con los 500 mil litros anuales representa casi el cuatro por ciento de la producción nacional, ya que en todo el país se generan aproximadamente 14 millones 760 mil litros de mezcal.
Por ello el estado de Puebla ocupa la segunda posición a nivel nacional en cuanto a producción, ya que el estado de Oaxaca participa con cerca del 91 por ciento.
Mientras que, el otro cinco por ciento está distribuido en siete estados de la República Mexicana que además de producir mezcal, contaban con la Denominación de Origen antes que Puebla, según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural federal. Los estados son: Guerrero, San Luis Potosí, Zacatecas, Durango, Guanajuato, Tamaulipas y Michoacán.
Por ello, las estrategias del gobierno de Puebla por impulsar el mezcal colocan a la entidad en el referente nacional en cuanto a calidad.
En marzo de este 2023 se llevó a cabo el XII Concurso Nacional de Marcas de Mezcal emprendida por la Academia del Mezcal y del Maguey A.C, en la que Puebla obtuvo 44 preseas; es decir, 57.9 por ciento de las 76 preseas en juego.
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Puebla fue el estado que mayor número de marcas premiadas obtuvo en todo el certamen de la edición 2023, superando a Oaxaca, Jalisco y Guerrero, que se distribuyeron las 32 medallas restantes.
De las cuales, fueron siete medallas las que obtuvieron la categoría mayor denominada Gran Oro; 13 de la categoría Oro y las otras 24 de la categoría Plata.
Actualmente el número de marcas en el estado de Puebla es 222 por ciento mayor desde que se otorgó la Denominación de Origen a los 116 municipios, la mayoría pertenecientes a la Mixteca Poblana.
Cabe mencionar que, una de las actividades más representativas del año, es la Expo Mezcal “Orgullo Poblano 2023”, en la cual se exponen algunas de estas marcas; el evento se lleva a cabo en el Centro de Convenciones.
