Muere empresario André Galiana Merza, heredero del emporio Tacos Árabes Bagdad

El empresario André Galiana Merza, quien heredó el negocio de Tacos Árabes Bagdad y ayudó a consolidar este emporio que une la gastronomía de Puebla con la del sureste de Asia, falleció.

Este 20 de mayo por la tarde, su hijo Zacarías Galiana Carrillo, confirmó el deceso, a Reto Diario.

Galiana Merza fue un hombre que no dejó morir el negocio familiar que instauró su padre Zacarías Galiana Antar, quien llegó a Puebla en 1923, huyendo de la situación civil y política de Irak (antes conocido como Mesopotamia).

Fue testigo del crecimiento del negocio. Al inicio, su familia se dedicó al comercio informal, hasta llegar a tener un éxito no imaginable con el taco árabe, una versión tropicalizada -para México- de un platillo árabe servido con carne de cordero y pan pita.

En 1930 empezó el auge de este platillo nacido en Puebla.

Tacos Árabes Bagdad tiene su sede en el Centro Histórico, aunque también algunas sucursales en Mayorazgo y en plazas comerciales.

Desde ahora, los hermanos André y Zacarías Galiana Carrillo, tienen la tarea de seguir el legado de esta familia que huyó de una crisis y logró una herencia para los poblanos.