Aumentan ventas de tamales un 80 por ciento por Día de la Candelaria

Por Marina Zepeda

Los negocios de comida preparada que venden tamales, aumentaron sus ventas hasta un 80 por ciento por el Día de la Candelaria, dijo la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Olga Méndez Juárez.

En entrevista, la empresaria del sector servicios dijo que la venta de estos productos repuntó las visitas de los comensales, desde temprano, y no solo este domingo, sino todo el fin de semana, y lo mismo se espera que ocurra en el puente vacacional.

Los tamales son una comida típica que se degusta el 2 de febrero, con el pretexto del Día de la Candelaria. Quienes partieron la rosca, el 6 de enero, y obtuvieron un muñequito, son quienes deben comprar este producto elaborado para los invitados.

Algunos restaurantes -dijo Méndez- ofrecen tamales de diversos sabores, incluidos los tradicionales y tipo gourmet, como jarocho, adobo con costilla, mole con pollo, limón con crema de limón, coco y pasas, filadelfia con zarzamora, cochinita pibil, rajas con queso, pipián verde con costilla, de Carlos V, de filadelfia con durazno, guaremalteco, entre otros.

Varios restaurantes del Centro Histórico de Puebla y de la zona conurbada estarán ofreciendo tamales durante el lunes.