“Festival del Chile” se realizará en el Parque Soria de manera gratuita

El "Festival del Chile" se realizará del 28 al 30 de junio en el Parque Soria de manera gratuita, se espera la visita de más de cuatro mil personas quienes podrán disfrutar desde platillos tradicionales hasta los más exóticos.

Durante el próximo fin de semana se podrá disfrutar de una extensa variedad de platillos y productos elaborados con diferentes tipos de chile, pues se busca unir a diferentes culturas y estados en torno a este producto.

En este sentido la fundadora de Adelitas empresarias, Yolanda Ramírez, refirió que a partir de la colonización se lleva al chile a otras partes y de ahí salen diferentes platillos, por lo que en esta ocasión se tendrá la participación de Argentina y Turquía, así como Chiapas, Guerrero, Jalisco, Oaxaca, Puebla, Sinaloa, Tabasco, entre otros.

Destacó que habrá diversos platillos, que van desde el tradicional mole poblano, la cocinita pibil, pipián, hasta deliciosas conchas rellenas de chilaquiles abaneros; también se encontrarán salsas elaboradas con diferentes chiles, desde los más digeribles hasta los más picosos.

En tanto Alba Montebello, de Barroca Cocina, refirió que los productos que elaborarán son hechos completamente de manera artesanal, pues trata de recuperar la tradición prehispánica de la cocina.

Es de mencionar que habrá 60 expositores que ofrecerán desde bebidas hasta platillos, además se contará con un espectáculo de papalote gigante y un DJ de Cholula.

Cabe resaltar que el chile que más se consume, al menos en Puebla, es el guajillo seguido del chipotle, mulato, pasilla.