Sector salud recomiendan extremar precauciones al comer mariscos

En esta temporada donde se incrementa hasta un 70 por ciento el consumo de mariscos y pescados en las personas, por la Cuaresma y Semana Santa, las autoridades del sector salud recomiendan extremar precauciones para evitar intoxicaciones y malestares estomacales.

A través de un comunicado del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) se hizo la invitación a la comunidad en general a revisar los productos del mar antes de comprarlos, pues en caso de no cumplir con las normas adecuadas se corte el riesgo de afectar la salud.

La coordinadora de Programas de Nutrición, de la División de Promoción a la Salud en el Primer Nivel de Atención de la Ciudad de México, María Cristina Sánchez Rodríguez, destacó que antes de consumir o comprar cualquier producto del mar, se deben cerciorar que estén frescos, con ojos brillosos y trasparentes, las escamas adheridas a la piel y sin olor a amoniaco.

En este sentido la especialista destacó que los productos tienen que comerse completamente cocinados, al horno, al vapor o asados, pues de lo contrario se incrementa la posibilidad de enfermarse.

Aunado a ello comento que, si se llegara a consumir un pescado o marisco en malas condiciones, los principales síntomas serían: vómito, diarrea, dolor abdominal o erupciones en la piel, por lo que sería necesario acudir inmediatamente a su unidad médica.