CANIRAC arrancará temporada de chiles en nogada con comida de apertura en beneficio del SMDIF

La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) arrancará la temporada del Chile en Nogada con una comida de apertura a beneficio del Sistema Municipal DIF y durante un mes comercializará alrededor de 2 millones 100 mil platillos.

El presidente del organismo empresarial, Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, señaló que en esta degustación programada para el próximo 21 de julio en el Centro de Convenciones participarán 18 restaurantes.

Indicó que para la temporada 2017 estiman incrementar las ventas de este platillo entre 15 y 20 por ciento en comparación del año pasado y los costos oscilarán entre los 100 y los 350 pesos por cada Chile en Nogada.

Por su parte, el titular de la Secretaría de Turismo, Roberto Trauwitz Echeguren, destacó que este "platillo icónico" es elaborado con productos cosechados en los municipios cercanos al volcán cumpliendo con la receta tradicional.

Subrayó que el turismo gastronómico es fundamental para Puebla por lo que desplegarán intensa campaña de difusión en la capital y el interior de la República para promocionar este platillo y captar la atención de los turistas.

En su intervención, el director del Sistema Municipal DIF, Román Espinosa Moyado, señaló que los recursos que se obtengan de la comida de apertura de la temporada se destinarán al Centro de Día en donde atienden a menores de edad en situación de calle.