Presentan el festival de la Tetecha

Esther Sánchez

La Tetecha es una cactácea típica de Zapotlitlán Salinas que se ha posicionado en el gusto de los visitantes locales y extranjeros por ello se prepara el sexto festival gastronómico.

La representante legal de la Asociación Civil Salytur, Sagrario Edna Melo, presentó el festival de la Tetecha el próximo 6 y 7 de mayo en la explanada del parque municipal, en el que se ofrecerán diversas actividades para los asistentes.

Destacó que con esta cosecha se preserva tanto la riqueza gastronómica de la zona, así como la agricultura de la localidad; cabe señalar que este vegetal es elaborado en diferentes platillos, desde un postre hasta un guisado.

Abundó que la Tetecha se da en los Tetechos, sin embargo, se tiene que tener cuidado de no dañar parte en la vegetación, pues resaltó que será próximamente una zona protegida.

Entre las atracciones que habrá, destaca el concurso gastronómico que consiste en la presentación de platillos a base de Tetecha, que serán elaborados por tres personas que gusten de la cocina tradicional; el costo de inscripción será de cien pesos.

En este sentido señaló que se espera la presencia de universidades para el concurso y cocineros tradicionales.

Como premios habrá hornos eléctricos y licuadoras.

También se tendrán danza, música, conferencias, médicos tradicionales, bailables, entre otros.