La Universidad Tecnológica de Tehuacán (UTTehuacán) participó en la primera sesión de trabajo con la Dirección General de Industria y Desarrollo Regional de la Secretaría de Economía del estado de Puebla.

Al encuentro, asistieron directivos de diversas universidades de la región, entre ellas la UVP, el Instituto Tecnológico de Tehuacán, Unilevi e ISIMA, con el objetivo de coordinar esfuerzos conjuntos para la integración del Consejo Regulador del Mole de Caderas del Valle de Tehuacán, iniciativa que busca reconocer y fortalecer la tradición gastronómica del estado, así como impulsar el desarrollo económico y cultural de la región.

Durante la sesión se abordaron temas relacionados con la organización del consejo, criterios de evaluación, participación de las instituciones educativas y estrategias para promover la gastronomía local como un motor de desarrollo regional.

El rector de la UTTehuacán, Rafael Honorio Delgado Sasia, expresó su agradecimiento por la participación y colaboración de las instituciones asistentes, así como al director general de Industria, Ricardo Ocaña Barrientos, el respaldo del Gobierno del estado y del mandatario Alejandro Armenta, por sumar esfuerzos que beneficien a la comunidad y promuevan la innovación y la cultura gastronómica en Puebla.