Los organizadores informaron que el acceso será gratuito y las actividades se realizarán de 9:00 a 19:00 horas. Durante los cuatro días del evento, el kilo de carnitas tendrá un costo de 350 pesos, mientras que los tacos y las cemitas se ofrecerán en 60 pesos.

🌮🔥 #PueblaGastronómica | ¡Prepara el paladar! San Francisco Totimehuacan, anunció oficialmente la quinta edición del Festival de las Carnitas 2026, una de las citas culinarias más esperadas de la región. pic.twitter.com/HR8PihqWbo

— RETO diario (@retodiariomx) July 21, 2026

La regidora presidenta de la Comisión de Arte y Cultura del Ayuntamiento de Puebla, Andrea Gómez Lecona, destacó que el festival no solo promueve uno de los platillos más representativos de la gastronomía poblana, sino que también representa una oportunidad para impulsar la economía de las familias dedicadas a la elaboración de carnitas y posicionar a San Francisco Totimehuacán como un referente gastronómico.

Por su parte, la regidora Alondra Méndez Luis señaló que las juntas auxiliares conservan gran parte de la identidad cultural del municipio, por lo que este tipo de actividades contribuyen a preservar las tradiciones y generar espacios de convivencia para las familias.

Foto: Óscar Rodríguez / EsImagen

En tanto, el presidente auxiliar de San Francisco Totimehuacán, José Ángel Malaca Carbente, recordó que en la edición pasada se comercializaron más de 19 toneladas de carnitas elaboradas por más de 40 familias de la comunidad. Para este año, la expectativa es superar esa cifra y rebasar las 20 toneladas vendidas.

Además de la oferta gastronómica, el festival contará con actividades culturales y musicales, con el objetivo de atraer visitantes de la capital poblana y otros municipios durante los cuatro días del evento.

El cargo Todo listo para el V Festival de las Carnitas en San Francisco Totimehuacán; habrá más de 20 toneladas del platillo apareció primero en Reto Diario.

La legisladora destacó el trabajo legislativo, de casi un año, para la construcción de la Ley a través del diálogo y recorridos por distintas regiones de la entidad para escuchar directamente a los pequeños productores, quienes enfrentan como principal reto la comercialización de sus productos y su integración a cadenas de valor más competitivas.

Foto: Especial

Ana Laura Gómez explicó que la Ley de Kilómetro Cero promueve una economía más sólida a partir de incentivos para que empresas poblanas consuman productos locales, así como la creación de mecanismos que faciliten la proveeduría dentro del propio estado.

Subrayó que esta visión está alineada con estrategias nacionales y estatales de desarrollo económico, que colocan en el centro a las micro, pequeñas y medianas empresas, consideradas el motor principal de la economía. Asimismo, enfatizó la riqueza productiva de Puebla, que abarca sectores como el agroindustrial, artesanal y mezcalero, y la necesidad de articular esfuerzos para potenciar su crecimiento.

Destaca diputada Ana Laura Gómez trabajo de los consejos consultivos

La diputada Ana Laura Gómez Ramírez también mencionó que la Ley en comento fue construida bajo el esquema de parlamento abierto, al incorporar la participación de los sectores académico y empresarial a través de los Consejos Consultivos.

Detalló que los Consejos Consultivos Empresarial y Académico, integrados por universidades, empresarios, productores y representantes de distintos sectores, permitieron enriquecer la iniciativa, dotándola de mayor solidez técnica y legitimidad social.

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