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La propuesta legislativa considera que la promoción gastronómica constituye un eje estratégico para el desarrollo sostenible de las economías locales, particularmente de aquellas que cuentan con una gran variedad de platillos y las condiciones para impulsar el turismo como motor de bienestar social.

En su exhorto, el diputado Miguel Márquez considera que la gastronomía poblana constituye uno de los elementos más representativos de la identidad cultural del estado, la cual ha sido reconocida a nivel nacional e internacional como un componente esencial para la consolidación de la oferta turística.

“Entre sus expresiones culinarias destacan platos emblemáticos tales como el mole poblano, los chiles en nogada, las cemitas, los molotes, las chalupas, las pelonas, los tamales de tlanextle, la barbacoa de hoyo, el pan de queso de Zacatlán, el café de Cuetzalan, además de dulces típicos como las tortitas de Santa Clara y los muéganos de Tehuacán; todos ellos conforman un patrimonio gastronómico que debe ser preservado, promovido y proyectado a mercados más amplios”, destacó el diputado.

Asimismo, mencionó que el Estado de Puebla cuenta con una vasta riqueza turística que requiere ser impulsada de manera estratégica y articulada, como son: los Pueblos Mágicos  de Cholula, Atlixco, Cuetzalan, Zacatlán, Huejotzingo, Chignahuapan, Huauchinango, Xicotepec, Teziutlán, Pahuatlán y Tetela de Ocampo; las Zonas Arqueológicas de Cholula, Cantona y Yohualichan; y los sitios de relevante valor histórico y arquitectónico como el Centro Histórico de Puebla, reconocido como Patrimonio Cultural de la Humanidad.

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Los municipios participantes enaltecen su patrimonio cultural, histórico y gastronómico, además de ofrecer actividades como el turismo de aventura. Asimismo, las y los visitantes tienen la oportunidad de adquirir productos locales, como textiles, artesanías, alimentos, dulces y bebidas típicas, viviendo así una experiencia integral.

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Con más de mil visitantes por día, el pabellón, bajo la dirección de la titular de la dependencia, Yadira Lira, ofrece también eventos culturales de 13:00 a 18:00 horas. En estos espacios, los pueblos originarios y los Pueblos Mágicos presentan bailables, conciertos y diversas actividades de acceso gratuito, en seguimiento a las directrices del gobernador Alejandro Armenta, quien ha impulsado el fortalecimiento del turismo comunitario como una herramienta para generar mayor derrama económica en las localidades.

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Además, para complementar su recorrido, las y los asistentes pueden trasladarse a otras áreas de la Feria, como la zona gastronómica, donde encuentran una variada oferta de platillos típicos de la región.

Por la tarde y noche, la concurrencia puede asistir al Teatro del Pueblo, donde se presentan conciertos de artistas de talla internacional.

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