Los apoyos fueron otorgados a través de la convocatoria “Maduración de tecnologías, mejoramiento de la inventiva y retos tecnológicos para la atención de problemáticas nacionales prioritarias”, la cual establece como requisito que los desarrollos cuenten con patente y un nivel de avance que permita su transferencia o aplicación a mayor escala.

Entre los proyectos beneficiados se encuentra el escalamiento del desarrollo tecnológico de alternativas nutricionales y funcionales a partir de microencapsulados, obtenidos de recursos fitogenéticos subaprovechados en México, como Renealmia alpinia y Tecoma stans. Este trabajo es desarrollado por los doctores Lorena Luna Guevara y Juan José Luna Guevara, de la Facultad de Ingeniería Química de la BUAP, y busca aprovechar plantas con potencial funcional y nutricional mediante procesos tecnológicos innovadores.

Juan José Luna Guevara y María Lorena Luna Guevara, académicos de la Facultad de Ingeniería Química de la BUAP. Foto: Especial

Otro de los desarrollos respaldados es un dispositivo portátil de monitoreo para agricultura de precisión, a cargo de la doctora María Claudia Denicia Carral, del Complejo Regional Centro. El proyecto está enfocado en facilitar la toma de decisiones en el sector agrícola mediante el monitoreo de variables clave en campo, con el objetivo de mejorar la eficiencia productiva.

María Claudia Denicia Carral, académica del Complejo Regional Centro de la BUAP. Foto: Especial

Asimismo, fue seleccionado el proyecto Manufactura y registro Cofepris de Inocrep, un inoculante microbiano de segunda generación que incrementa la productividad sustentable del maíz y otros cultivos prioritarios. Este desarrollo es encabezado por el doctor Jesús Muñoz Rojas, investigador del Instituto de Ciencias (ICUAP), y contempla su escalamiento industrial y cumplimiento regulatorio para su aplicación comercial.

Jesús Muñoz Rojas, integrante del Instituto de Ciencias de la BUAP (ICUAP). Foto: Especial

De acuerdo con la información proporcionada, los proyectos financiados contribuyen al fortalecimiento de capacidades científicas y tecnológicas nacionales, al impulsar soluciones desarrolladas en instituciones públicas de educación superior, con potencial de impacto en los sectores agroalimentario, productivo y de innovación tecnológica en México.

El cargo Investigadores BUAP obtienen financiamiento de la Secihti para escalar proyectos tecnológicos con impacto nacional apareció primero en Reto Diario.

Foto: Especial

Específicamente, las hojas de esta planta son usadas en infusión para reducir los niveles de glucosa en sangre. Los beneficios de esta forma de medicina tradicional se verificaron en condiciones de laboratorio y corroboraron sus propiedades hipoglucemiantes (reducción de niveles de glucosa en sangre).

“Además, dispone de otras propiedades bioactivas, por el contenido de diferentes compuestos antioxidantes”, refirió la doctora María Lorena Luna Guevara, investigadora de la Facultad de Ingeniería Química (FIQ).

Para conservar dichas propiedades funcionales se realizó un proceso de secado por aspersión o microencapsulación, tecnología que protege y controla la liberación de los ingredientes activos de la planta, a la par de permitir que sus bioactivos se incorporen en alimentos o formulaciones.

 “Por medio de este método conservamos las propiedades hipoglucemiantes y garantizamos que su uso no sea sólo a través de infusiones”. Esta investigación se desarrolló con la colaboración de los doctores María Elena Ramos Cassellis, Lilia Alejandra Hernández Conde y Juan José Luna Guevara; así como de Jair Rafael García Jiménez.

De acuerdo con la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2022, la prevalencia de diabetes diagnosticada y no diagnosticada en México fue de 18.3%, aproximadamente 14.6 millones de personas. Por ello, la investigadora de la FIQ destacó la importancia de extraer las propiedades funcionales de esta planta distribuida en varias partes del territorio nacional.

“Sabemos que la diabetes es uno de los principales padecimientos de la población mexicana, por lo cual es pertinente disponer de alternativas naturales para prevenirla. Así, una vez obtenidos los microencapsulados en polvo y realizadas todas las pruebas pertinentes, la finalidad será incorporarlos a un suplemento de fácil disolución en agua que aporte propiedades antioxidantes e hipoglucemiantes”, indicó.

Luna Guevara, doctora en Desarrollo de Estrategias por el Colegio de Postgraduados, señaló que otro de los objetivos es cultivar la planta de Tecoma stans a nivel de invernadero, para después utilizar esa materia prima en una planta piloto, con el fin de producir los encapsulados en polvo.

En una etapa posterior, se estudiará el resto de tejidos vegetales, como tallo y flores y se efectuarán pruebas de toxicología.

“En modelos animales, inducidos con diabetes, evaluaremos la toxicidad del producto y el potencial funcional y nutracéutico del suplemento en cuestión”, expuso la académica, nivel I del Sistema Nacional de Investigadoras e Investigadores.

Igualmente, se buscarán alternativas de comercialización con el sector alimenticio y farmacéutico. Por ello, deberán cumplirse los requerimientos de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), para elaborar y garantizar la sanidad de dichos productos.

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Esta investigación forma parte del proyecto “Escalamiento del desarrollo tecnológico de alternativas nutricionales y funcionales a partir de microencapsulados obtenidos de recursos fitogenéticos subaprovechados en México: Renealmia alpinia y Tecoma stans”, financiado por la Secretaría de Ciencia, Humanidades, Tecnología e Innovación (Secihti), a través de la convocatoria “Maduración de tecnologías, mejoramiento de la inventiva y retos tecnológicos para la atención de problemáticas nacionales prioritarias”, categoría A, para su escalamiento con la instalación de un invernadero y planta piloto en Ciudad Universitaria 2 (CU2).

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