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Durante la ceremonia, el mandatario estatal, acompañado por la secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo Villalón; el presidente nacional de la Canirac, Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco; y el presidente de Canirac Puebla, Juan José Sánchez Martínez, destacó que la cocina poblana es una de las expresiones culturales más representativas de México, además de un motor para el desarrollo turístico y la generación de bienestar para las familias poblanas.

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“Estos reconocimientos fortalecen la actividad turística, generan bienestar y contribuyen al desarrollo económico de las comunidades”, señaló Alejandro Armenta al reconocer el trabajo de chefs, cocineras, cocineros y restauranteros que han posicionado a Puebla como referente culinario a nivel nacional.

Por su parte, Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, presidente nacional de la Canirac, afirmó que la presencia de 14 restaurantes poblanos en la Guía Michelin México 2026 confirma la calidad de la gastronomía estatal y el talento de quienes integran el sector restaurantero, resultado del trabajo conjunto entre la iniciativa privada y las autoridades.

En tanto, Carla López-Malo Villalón, secretaria de Desarrollo Turístico, aseguró que esta distinción representa un reconocimiento al esfuerzo de cocineras, cocineros, chefs, restauranteros y productores, quienes preservan la identidad culinaria de Puebla y fortalecen una de las principales vocaciones turísticas de la entidad.

14 restaurantes poblanos obtienen reconocimiento internacional

Los establecimientos distinguidos fueron Cultivo, Moyuelo, Casareyna, Jacinto y Yo, El Güero Marinero, Vica, Los Camellos y Semitas Beto, que recibieron la categoría Bib Gourmand, otorgada a restaurantes que destacan por ofrecer una excelente relación entre calidad y precio.

Asimismo, Augurio, Casa Baccuza, Mural de los Poblanos, La Noria, Salón Mezcalli y Valiente fueron incluidos en la selección de restaurantes recomendados por la Guía Michelin México 2026, uno de los referentes internacionales más importantes de la gastronomía.

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El Gobierno de Puebla señaló que este reconocimiento se suma a la estrategia para fortalecer el turismo gastronómico, promover el talento de las y los restauranteros poblanos y consolidar a la entidad como un destino de proyección internacional gracias a la calidad de su cocina, sus tradiciones y su identidad.

El cargo 14 restaurantes de Puebla ingresan a la Guía Michelin México 2026; Armenta destaca impulso al turismo gastronómico apareció primero en Reto Diario.

La titular de la Secretaría de Desarrollo Turístico (Sectur) estatal, Carla López-Malo Villalón, informó que el monto corresponde a la evaluación inicial. Además, el convenio firmado por tres años contempla un pago anual de 300 mil euros —equivalente a cerca de 6 millones de pesos— para garantizar la visita continua de los especialistas.

“De ocho millones trescientos veintitrés mil pesos para que Puebla formara parte de la edición de la Guía Michelin”, detalló.

Asimismo, la funcionaria, aclaró que el proceso se realizó a través de Canirac Nacional y que las evaluaciones fueron confidenciales, como es costumbre de la guía.

Gracias a esta inclusión, 14 restaurantes poblanos fueron reconocidos en la Guía Michelin México 2026, lo que posiciona al estado como un destino gastronómico de talla internacional junto con Jalisco y Yucatán. Las autoridades estiman un impacto positivo en el turismo y la derrama económica del sector.

El convenio no garantiza estrellas ni recomendaciones específicas, sino la realización de las visitas de evaluación. Esta inversión forma parte de la estrategia del Gobierno estatal para fortalecer el posicionamiento turístico y cultural de Puebla a nivel global.

El cargo Puebla destina 8.3 millones de pesos para debutar en la Guía Michelin apareció primero en Reto Diario.