A través del Instituto Municipal de Arte y Cultura de Puebla (IMACP), el cual dirige Anel Nochebuena, se consiguió el nombramiento.

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La Capital Americana de la Cultura es una distinción establecida en 1998 por el Bureau Internacional de Capitales Culturales (IBOCC), organización no gubernamental con sede en Barcelona, España, para promover la integración cultural en el continente americano, respetando la diversidad nacional y regional, así como poner en valor el patrimonio cultural común de las Américas.

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Pepe Chedraui afirmó que hoy Puebla suma un compromiso con este nombramiento, con el que se proyectan los sitios emblemáticos, patrimoniales, la gastronomía y la historia de la ciudad, reconocimiento la riqueza cultural que la ciudad ha construido a lo largo del tiempo.

“Desde el primer día de esta administración y, como nunca antes, hemos trabajado para que la cultura llegue a las juntas auxiliares, ampliando su acceso en toda la capital. Ese esfuerzo hoy se ve reflejado en esta distinción otorgada por el Buró Internacional de capitales culturales, que recibimos con orgullo y asumimos con entusiasmo, compromiso y una profunda responsabilidad”, dijo.

Paulina Cadena Gallardo, delegada especial del presidente del Bureau Internacional de Capitales Culturales y Capital Cultural de América, Xavier Tudela, afirmó que este reconocimiento abre puertas y es un medio para que el mundo conozca los tesoros naturales que tiene América.

 “Pero sobre todo es una responsabilidad para las entidades gubernamentales que lo asuman, porque es un compromiso para impulsar las entidades culturales que tenemos aquí, para promover a nuestros artistas, preservar y difundir nuestro patrimonio”, abundó.

En tanto, Anel Nochebuena, titular del IMACP, destacó que este nombramiento es gracias a la visión del alcalde por impulsar la cultura dentro de la capital desde su gastronomía, arquitectura y tradiciones.

“Este nombramiento coloca a Puebla en el centro del diálogo cultural del continente y la proyecta como una referencia de diplomacia cultural, turismo responsable, economía creativa y cohesión social a través de la cultura”, puntualizó.

Luego de un proceso de postulación, Puebla fue elegida para ostentar esta designación durante el periodo 2026, tras presentar un expediente integral que acredita la solidez de sus activos culturales patrimoniales e inmateriales, así como un Plan de Gestión de la Designación orientado a la preservación, difusión y fortalecimiento de su vida cultural.

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Este reconocimiento internacional distingue a Puebla por su riqueza histórica, arquitectónica, artística y tradiciones vivas, además de su compromiso con el desarrollo cultural como eje de transformación social, identidad comunitaria y proyección turística.

El cargo Puebla es Capital Americana de la Cultura 2026 por su patrimonio y tradición apareció primero en Reto Diario.

Acompañada de los estudiantes Ana Camila Álvarez del Río, Axel Omar Molina Reyes y Luis Edmundo Ruiz Ponce, quienes ganaron el primer lugar en este certamen gastronómico, la directora reconoció su talento y creatividad con platillos típicos del Día de Muertos, con los cuales superaron a competidores de otras escuelas de gastronomía.

“Tenemos la satisfacción de formar parte de una universidad que nos respalda”, señaló Edmundo Ruiz

Los ganadores del premio ¡A chopear! Reto culinario, encabezados por el alumno de noveno semestre de la Licenciatura en Gastronomía, Luis Edmundo Ruiz Ponce, agradecieron el apoyo de directivos y docentes de la Facultad de Administración, quienes los orientaron para competir y obtener el primer lugar, consistente en un premio de 15 mil pesos para cada uno.

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En su opinión, lo que les permitió ganar fue la elaboración de un tamal de cazuela, llamado así porque la masa se cuece para asegurar su consistencia, cuyo relleno fue mole de “chileajo”, una preparación de sabor picante.

Para acompañar el tamal de cazuela, prepararon un cóctel a base de tepache de guayaba y mezcal espadín, endulzado con piloncillo y jugo de limón, escarchando el vaso con sal de chapulín, tortilla quemada y guayaba confitada.

En cuanto al pan de muerto, incorporaron elementos tradicionales de Puebla. Se elaboró con manteca, huevo, azúcar, harina de maíz colorado y una infusión de anís, dátiles, clavo, nueces y canela para darle aroma. Como resultado, el pan obtuvo un tono morado.

Finalmente, el pan se acompañó con un dulce de ayocote, frijol producido en Puebla, y un adorno de palomitas caramelizadas de guayaba, además de un atole de mandarina y zanahoria.

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Luis Edmundo Ruiz Ponce expresó su felicidad por el resultado obtenido con el platillo preparado para la celebración del Día de Muertos, que les permitió ganar el concurso ¡A chopear! Reto culinario.

“Todo lo que haces requiere sacrificios, pero cuando reconocen tu trabajo, sientes una satisfacción de formar parte de una facultad y de una institución, como la BUAP, que nos respalda”.

La doctora Morales Espíndola afirmó que triunfos -como el de los alumnos de la Licenciatura en Gastronomía, Camila, Axel y Edmundo, ponen en alto el nombre de la Facultad de Administración y de la BUAP, pues demuestran que se están formando profesionistas que aportarán al desarrllo del sector turístico y gastronómico del país.

Agregó que la facultad seguirá impulsando este tipo de iniciativas.

“Vamos a programar cada uno de los concursos que se presentarán el próximo año, para que nuestra comunidad estudiantil esté bien preparada y nos represente para obtener excelentes resultados”.

La Licenciatura en Gastronomía cuenta con chefs de alto nivel académico, además de instalaciones de primera calidad, para que las y los estudiantes realicen sus prácticas y desarrollen su creatividad culinaria.

“Sabemos que los laboratorios de Gastronomía de la facultad están muy completos; sin embargo, vamos a invertir más recursos para equipar mejor estos espacios, con el fin de que nuestros estudiantes tengan los instrumentos necesarios para su formación profesional”, subrayó la directora.

Finalmente, felicitó a los jóvenes Ana Camila Álvarez del Río, Axel Omar Molina Reyes y Luis Edmundo Ruiz Ponce por haber obtenido este primer lugar en el concurso ¡A chopear! Reto culinario, triunfo que marca la pauta para garantizar a los estudiantes, no sólo de Gastronomía, sino de otras licenciaturas, las herramientas para su formación profesional y hacer de la Facultad de Administración un referente de clase mundial.

El cargo Alumnos de Gastronomía de la BUAP ganan concurso ¡A chopear! Reto culinario apareció primero en Reto Diario.

En esta edición, participan 26 expositores, 14 de ellos del mercado Benito Juárez y 12 del Ignacio Zaragoza, quienes ofrecerán más de 5.5 toneladas de cecina preparada de manera tradicional, junto con barbacoa enchilada, tlacoyos y tortillas hechas a mano. El evento prevé una derrama económica superior a los 4 millones de pesos, derivada del consumo en alimentos, hospedaje y compras locales.

Ayer en conferencia de prensa, en representación de la secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo Villalón, la subsecretaria de Promoción Turística, Alejandra de los Santos Reyes, destacó que “la esencia de Atlixco reside en la hospitalidad de su gente”, y subrayó que la feria refleja la visión del gobernador Alejandro Armenta, quien reconoce a los mercados como pilares de la economía familiar y espacios de encuentro social.

Por su parte, la regidora de Turismo, Valérie Bartsch Aburto, señaló que esta festividad, con 17 años de historia, “se ha consolidado como una tradición que fortalece la identidad del Pueblo Mágico”. Invitó a visitantes y turistas a disfrutar del clima, las flores, el Valle de Catrinas y los platillos típicos que distinguen a Atlixco: “todos los que vienen a Atlixco disfrutan del cerro de San Miguel y también de este platillo en los espacios gastronómicos que tenemos”, expresó.

La presidenta del comité organizador, Lorena Parra, resaltó que este año la feria adquiere un significado especial, ya que por primera vez se realiza directamente en los mercados, con la intención de reafirmar la identidad cultural y el valor de estos espacios como el corazón económico y social del municipio. “Más que mercados, somos identidad, y lo que buscamos es darle mayor valor a nuestras tradiciones”, afirmó.

Durante los tres días de la feria se espera la visita de más de 10 mil personas, quienes además de degustar la tradicional cecina –que se venderá al mismo precio de años anteriores: 400 pesos por kilo y 200 por medio kilo–, podrán disfrutar de actividades artísticas, culturales y la venta de artesanías locales.

Autoridades municipales y estatales reconocieron la labor del comité organizador y de los comerciantes por mantener viva esta tradición que ha convertido a la Feria de la Cecina de Atlixco en una celebración gastronómica emblemática de Puebla, símbolo de hospitalidad, sabor y arraigo.

El cargo Inicia en Atlixco la 17ª Feria de la Cecina: sabor, tradición y apoyo a los mercados locales apareció primero en Reto Diario.

El certamen se llevará a cabo el próximo martes 30 de septiembre a las 11:00 horas en la Cocina del Primer Piso de la Universidad de América Latina, ubicada en Plaza Dorada.

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Para reconocer el esfuerzo, creatividad y tradición de las juventudes, se otorgarán premios en efectivo:

• Primer lugar: $3,000.00 MXN
• Segundo lugar: $2,000.00 MXN
• Tercer lugar: $1,000.00 MXN

Bases del concurso

• Podrán participar jóvenes de 15 a 29 años.
• El cupo está limitado a 35 participantes.
• Los platillos deberán ser antojitos o comidas típicas poblanas.
• No se permitirá la preparación de Chile en Nogada ni Mole Poblano por la complejidad e inversión que implican.
• Cada participante dispondrá de una hora para la conclusión del platillo.

La evaluación estará a cargo de jueces expertos, quienes calificarán la receta, originalidad, presentación y emplatado.

Las y los interesados deberán registrarse antes del 29 de septiembre a las 17:00 horas, enviando sus documentos al correo: normativadijmp@gmail.com.

Se solicitará copia de identificación oficial con fotografía, nombre del platillo, edad y número telefónico.

El cargo Juventudes poblanas pondrán a prueba su sazón en concurso gastronómico apareció primero en Reto Diario.

El encuentro fue inaugurado por el presidente municipal Pepe Chedraui Budib y Víctor Gabriel Chedraui, secretario de Desarrollo Económico y Trabajo del estado de Puebla, quienes coincidieron en que este espacio busca impulsar la proyección de la cocina poblana y latinoamericana, fortalecer la identidad cultural, así como abrir nuevas oportunidades de desarrollo económico y turístico basadas en la innovación.

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Durante su mensaje el alcalde resaltó que la cocina latina es una expresión viva de historia cultura e identidad y en esta fecha, desde la capital poblana, se celebra como motor económico y atractivo turístico, por lo que afirmó que este festival es un evento sin precedentes construido con espacios de diálogo y degustación.

“Hoy tenemos el privilegio de inaugurar este gran acontecimiento. Un espacio creado para reconocernos en nuestras semejanzas y aprender de nuestras diferencias con la mirada puesta en las tendencias innovadoras que marca el futuro culinario de nuestros países. El Congreso y Festival Internacional de Gastronomía Latina, sin duda, es un evento sin precedentes en el punto de partida de nuevos proyectos aquí construiremos espacios de diálogo, de degustación e inspiración para las y los talentos”, expuso.

Por su parte, el secretario de Desarrollo Económico y Trabajo del Estado, a nombre del gobernador Alejandro Armenta, afirmó que el desarrollo gastronómico de Puebla es un motor esencial para el estado. “El impacto que tiene este gran evento consolida a Puebla como un referente nacional e internacional en gastronomía y turismo cultural, espacio Congreso que reúne a la academia, al sector empresarial, al gobierno y a la sociedad civil”, agregó.

Miquel Noguer i Planas, presidente de la Diputación de Girona, reconoció al presidente municipal por atraer este evento internacional a la capital de Puebla, que reúne a especialistas en materia culinaria.

Latino Gastronomic 2025 celebra la riqueza de la gastronomía latina en todas sus dimensiones, como un espacio de encuentro, diálogo e inspiración en el que se reunirán cocineros, productores, investigadores y amantes de la cocina para compartir conocimientos, experiencias y tendencias que están marcando el futuro del sector.

Esta primera edición que se realizará del 4 al 7 de septiembre contará con más de 30 chefs nacionales e internacionales, representantes de la cocina latina en el mundo, medios de comunicación, así como restaurantes y empresas expositoras, con ello el Ayuntamiento de Puebla reafirma su compromiso para impulsar el turismo y la gastronomía latina.

En la inauguración estuvieron presentes Carlos Márquez, subsecretario de Turismo; Albert Labastida, director general del Fòrum Gastronòmic Girona; Lleir Daban, delegat del gobierno de Cataluña en México; Jaime Oropeza, secretario de Economía y Turismo municipal; Manuel Redondo, presidente de Pronus; Sandra Hernández, directora del Latino Gastronomic; Enrique Escandón, tesorero nacional de Canirac; Luis Javier Cué, presidente del Consejo Nacional Empresarial Turístico (CNET) Puebla y demás integrantes de cámaras empresariales, chefs, medios de comunicación, y sociedad civil.

El cargo Pepe Chedraui posiciona a Puebla como referente gastronómico internacional con Latino Gastronomic 2025 apareció primero en Reto Diario.

A solo unos minutos de la Bahía de Acapulco, Pie de la Cuesta aparece como un refugio secreto para quienes buscan alejarse del ruido y reconectar con la naturaleza. Esta franja costera, al poniente del animado puerto, se caracteriza por su ambiente tranquilo, atardeceres que dejan huella y la mezcla única entre el océano Pacífico y la laguna de Coyuca, que la hace un destino incomparable en la costa de Guerrero.

Lo que distingue a Pie de la Cuesta es su ritmo pausado, playas casi vírgenes y la oportunidad de disfrutar experiencias auténticas lejos de las multitudes. Aquí, los días se viven sin apuro: se puede empezar con una caminata descalzo sobre la arena cálida mientras las olas acarician los pies, continuar con un paseo en lancha por la laguna de Coyuca explorando sus islas –La Montosa y la isla de los Pájaros–, entre manglares y aves exóticas, relajarse en una hamaca con una bebida fresca y terminar la jornada con uno de los atardeceres más impresionantes de México, donde el cielo se pinta de naranja, púrpura y rojo sobre el horizonte marino.

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Para quienes buscan aventura, este lugar también ofrece muchas opciones en la laguna como ski acuático, wakeboard, kayaking y paddleboarding; mientras que los más atrevidos disfrutan del bodyboarding en la playa. Los más pequeños tienen su espacio en Isla Park, un parque acuático inflable con toboganes y juegos que entretiene y sorprende a todos.

Gastronomía en Pie de la Cuesta, otro de los atractivos

La comida local es otro de sus grandes atractivos, con enramadas frente al mar que sirven pescados y mariscos frescos preparados al instante, como pescado a la talla, ceviches, camarones al ajillo o su famoso caldo “rompecatres”, un caldo de cuatete (bagre) con supuestas propiedades afrodisiacas, acompañado de cocos recién cortados. Todo con ese sabor casero y la calidez que solo se encuentra en los rincones auténticos de Guerrero, el Hogar del Sol.

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En cuanto a hospedaje, Pie de la Cuesta ofrece opciones para todos los gustos y presupuestos. Desde bungalows rústicos y ecológicos junto a la laguna, hasta pequeños hoteles boutique que destacan por la tranquilidad, la vista al mar y la atención cercana. Es un lugar perfecto para parejas, familias o viajeros que buscan un refugio de paz rodeado de belleza natural.

Pie de la Cuesta no es solo un destino, es un sentimiento. Un rincón donde el tiempo parece detenerse, el alma se calma y la naturaleza se roba la atención. Sin duda, es una joya costera que invita a regresar una y otra vez. Disfruta de este paraíso.

Este es un contenido de la revista de turismo México Ruta Mágica

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El cargo Pie de la Cuesta, un paraíso en Guerrero para conocer con calma apareció primero en Reto Diario.

La Elotada se realizará del 14 al 17 de agosto en el Centro de Convenciones, con 69 expositores, más de 20 mil asistentes esperados y una derrama económica de 4 millones de pesos. Además, mantiene su compromiso ecológico, sin unicel y con materiales biodegradables.

¿Qué habrá en la Elotada?

• Comida a base de maíz: elotes, esquites, tamales, crepas, pizza y más.

• Bebidas como pulque, cócteles y aguas frescas.

• Artesanías y productos locales.

• 48 horas continuas de actividades y espectáculos con talento local y regional.

Cartel estelar:

Jueves 14: Doble de Luis Miguel
Viernes 15: Banda 7/27
Sábado 16: Doble de Jenni Rivera
Domingo 17: Los Convictos de la Villa

¡No te lo pierdas! Vive la fiesta del maíz en Atlixco.

El cargo Atlixco vivirá la Elotada 2025 más grande, auténtica y sabrosa: Ariadna Ayala apareció primero en Reto Diario.

A lo largo de seis décadas, el pequeño local se ha mantenido firme ante los cambios urbanísticos y comerciales que ha vivido la zona,

“Es uno de los negocios más antiguos de la calle y ha sabido mantenerse intacto”, comentó María Elena Oliveros Hernández, hija de los fundadores, quien hoy continúa con el legado familiar.

Desde sus inicios, “Súper Tortas Luis” ha ofrecido una variada carta que incluye opciones como milanesa de puerco o de pollo, cubana, chorizo con huevo, queso de puerco, pierna y huevo. Sin embargo, hay una torta que sobresale entre todas: la de lomo adobado de carne de puerco, considerada la receta secreta de la señora Dióscora, y que aún hoy sigue conquistando paladares.

El local ha sido testigo de generaciones de clientes y ha recibido a todo tipo de figuras públicas, desde artistas hasta políticos. Entre las celebridades que alguna vez probaron sus tortas se encuentran Lola Beltrán, Cantinflas, Lucha Villa y el cronista Urbano Deloya.

Para celebrar sus 60 años de historia, el próximo jueves 14 de agosto, “Súper Tortas Luis” regalará más de 200 tortas a quienes pasen por el lugar o las soliciten directamente. Un gesto de agradecimiento a la clientela que ha acompañado su trayectoria durante tantos años.

“Súper Tortas Luis” atiende al público de 9:30 de la mañana a 4:30 de la tarde, con el mismo sabor y atención que desde 1965 le han convertido en un símbolo del Centro Histórico.

El cargo “Súper Tortas Luis” regalará más de 200 tortas por su 60 aniversario apareció primero en Reto Diario.

En eventos por separado, el diputado Elías Lozada Ortega destacó la importancia de este platillo en la gastronomía y economía de Puebla, ya que además de ser representativo de la entidad, se elabora con ingredientes de distintos municipios.

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El Festival Internacional del Chile en Nogada en San Nicolás de los Ranchos se realizará a partir de este 2 de agosto y durante todos los fines de semana del mes y se espera una derrama económica de 12 millones de pesos.

Además, la diputada Angélica Alvarado Juárez acompañó a cocineras y autoridades del municipio de Calpan para invitar a todos los poblanos y poblanas a visitar la “Feria del Chile en Nogada”, donde las y los visitantes podrán degustar uno de los platillos más representativos de la cocina poblana.

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De igual manera, la diputada María Soledad Amieva Zamora invitó a la población a acudir a la “Feria de la Nuez de Castilla y el Chile en Nogada” que se llevará a cabo en las comunidades de San Pedro Yancuitlalpan y San Nicolás de los Ranchos, todos los fines de semana de agosto.

El cargo Promueven desde el Congreso Temporada de Chiles en Nogada en la región de los volcanes apareció primero en Reto Diario.

Antes de visitar las mezcalerías más populares en Puebla para acariciar el alma con el jugo ancestral del agave, no te pierdas los ocho beneficios del mezcal para tu cuerpo.

El mezcal, bebida ancestral de origen mexicano, no solo es un símbolo cultural, también ofrece diversos beneficios cuando se consume con moderación y responsabilidad. Su producción data del México prehispánico y ha sido perfeccionada a lo largo de los siglos. Hoy en día, su consumo responsable puede aportar ventajas tanto para la salud como para la sociedad.

1. Mejora la digestión: Gracias al etanol, estimula la producción de enzimas digestivas que facilitan la descomposición de alimentos pesados.

2. Regula colesterol y triglicéridos: Ayuda a disolver grasas en la sangre, lo que contribuye a mantener niveles saludables y prevenir enfermedades cardiovasculares.

3. Efecto antiestrés: Un caballito de mezcal puede actuar como relajante natural, reduciendo la ansiedad y favoreciendo momentos de convivencia.

4. Favorece la circulación: Al reducir el colesterol, mejora el flujo sanguíneo y disminuye el riesgo de obstrucciones arteriales.

5. Variedad de sabores: Existen múltiples especies de agave, lo que da lugar a mezcales con perfiles únicos, desde cítricos hasta intensamente ahumados.

6. Mejora el sueño: Su efecto sedante leve puede ser útil para combatir el insomnio ocasional.

7. Preserva tradiciones: Apoyar el mezcal artesanal es apoyar comunidades indígenas, métodos ancestrales y la cultura mexicana.

8. Genera empleo: La industria del mezcal sostiene a miles de familias en estados como Oaxaca, Michoacán y Puebla, siendo motor de desarrollo económico local.

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Miel de Agave

Ubicada en el corazón del Centro Histórico de Puebla, la mezcalería Miel de Agave es un espacio íntimo y bohemio donde, por supuesto, el mezcal es el protagonista absoluto.

Su carta incluye más de 170 etiquetas de mezcales artesanales provenientes de distintas regiones de México, con variedades que abarcan desde tobalá, madrecuixe, tepeztate, pichometl hasta papalote, lo que la convierte en una parada obligada para los verdaderos entusiastas del mezcal.

El ambiente acogedor del lugar lo hace ideal tanto para una cita romántica como para una reunión entre amigos. Con copas desde los 90 pesos, Miel de Agave ofrece una experiencia de calidad accesible.

Entre sus imperdibles gastronómicos se encuentran el guacamole con chapulines y las tradicionales chalupas de feria, platillos que armonizan perfectamente con los perfiles ahumados y terrosos del mezcal. El personal, conocedor y atento, guía al visitante en la selección ideal según sus gustos.

Esta mezcalería también destaca por sus talleres y eventos temáticos que fomentan la cultura del mezcal, haciendo de cada visita una experiencia enriquecedora y sensorial.

Foto: Instagram / mielagave

Salón Mezcalli – mezcalerías en Puebla

Foto: Instagram / restaurantesalonmezcalli

Licorería San Pedrito

Con sucursales tanto en el Centro Histórico de Puebla como en San Pedro Cholula, Licorería San Pedrito se ha consolidado como un espacio ecléctico donde el mezcal y la creatividad se fusionan en cada bebida.

Su ambiente místico, decorado con elementos que rinden homenaje a la cosmovisión del mezcal, ofrece una experiencia visual y sensorial que va más allá de lo convencional.

El local se destaca por su diseño interior lleno de colores vibrantes, luces tenues y arte popular mexicano, generando una atmósfera única e inmersiva.

La especialidad de San Pedrito son los cócteles de autor, entre los que destacan el “grosellita”, la “piñita” y su versión de sangría con mezcal, todos elaborados con ingredientes frescos y propuestas innovadoras.

Además, cuenta con una sólida selección de mezcales poblanos y nacionales, permitiendo a los visitantes explorar distintos perfiles de sabor.

Los precios son accesibles, con cócteles que parten desde los 80 pesos, lo que lo convierte en un espacio ideal para comenzar la noche o disfrutar de una charla relajada.

El servicio es cálido y amigable, y el personal suele recomendar combinaciones basadas en el gusto del cliente. En Licorería San Pedrito, cada visita se convierte en un viaje sensorial entre lo artesanal, lo contemporáneo y lo mágico.

Foto: Instagram / licoreriasanpedritocholula

Destilado Urbano

Ubicado en la 6 Sur 304 del Centro Histórico de Puebla, Destilado Urbano se presenta como un refugio para los verdaderos amantes del mezcal. Este espacio íntimo y acogedor se ha ganado una sólida reputación por su enfoque educativo y experiencial en torno al mezcal.

Con una selección de más de 100 etiquetas provenientes de distintas regiones del país, ofrece una experiencia de degustación cuidadosamente diseñada que incluye tres mezcales, un chaser water back (agua mineral con sal de gusano o naranja) y un platillo de la casa que complementa los sabores del destilado.

Las degustaciones comienzan desde los 250 pesos y están guiadas por expertos que explican las características de cada variedad, los métodos de producción y las regiones de origen.

Este enfoque convierte a cada visita en una lección sensorial, ideal para quienes desean comprender a fondo la riqueza del mezcal artesanal.

El ambiente del lugar es relajado y silencioso, con una decoración sobria que favorece la conversación y el disfrute pausado.

La cocina ofrece platillos tradicionales con un toque contemporáneo, pensados para realzar la experiencia de cata. Destilado Urbano no solo sirve mezcal; enseña a apreciarlo con respeto y profundidad.

Foto: Instagram / destilado_urbano

Demiurgo

Demiurgo, ubicado en la 6 Norte 405 en el centro de San Pedro Cholula, es una mezcalería que fusiona arte, cultura y gastronomía en un entorno creativo y urbano.

El espacio destaca por su decoración ecléctica, inspirada en elementos del arte contemporáneo y la estética bohemia, lo que lo convierte en un punto de encuentro para quienes buscan una experiencia diferente alrededor del mezcal.

Su ambiente es ideal tanto para exploradores gastronómicos como para quienes disfrutan del arte y la conversación en un contexto relajado.

La especialidad de Demiurgo es su cuidada selección de mezcales nacionales y regionales, presentados con explicaciones detalladas que permiten comprender sus matices.

Además, su carta gastronómica está diseñada para complementar cada bebida, con platillos que mezclan ingredientes locales con técnicas de cocina moderna.

El menú varía, adaptándose a ingredientes de temporada y ofreciendo combinaciones que exaltan los sabores del mezcal.

Los precios dependen del mezcal y el platillo elegidos, con opciones accesibles y de gama alta, lo que permite una experiencia personalizada. Demiurgo no solo es un lugar para beber mezcal, sino para vivirlo: cada visita invita a una exploración multisensorial que conecta tradición, creatividad y gusto por lo auténtico.

Foto: Facebook / Demiurgo Foro Cultura

Mayahuel –  Hotel Marqués del Ángel

Ubicada en el corazón del Centro Histórico de Puebla, la mezcalería Mayahuel se encuentra dentro del Hotel Marqués del Ángel, en la 5 Poniente 332.

Este espacio íntimo y acogedor ofrece una experiencia auténtica para los amantes del mezcal y del pulque. Con una decoración que refleja el encanto colonial del hotel, Mayahuel brinda un ambiente relajado y sofisticado, ideal para disfrutar de una velada tranquila.

La especialidad de Mayahuel son los mezcales poblanos, incluyendo etiquetas difíciles de encontrar, y una selección de pulques curados, como el de guayaba y nupec. Las degustaciones guiadas por expertos permiten a los visitantes explorar la riqueza de sabores y aromas de estas bebidas tradicionales.

Los precios de las degustaciones comienzan desde 150 pesos, ofreciendo una opción accesible para quienes desean adentrarse en el mundo del mezcal.

Además, Mayahuel ofrece música en vivo los viernes por la noche, creando una atmósfera perfecta para relajarse y disfrutar de una noche especial.

El personal atento y conocedor está siempre dispuesto a recomendar combinaciones y compartir historias sobre las bebidas y su origen. Mayahuel es, sin duda, una parada obligada para quienes buscan una experiencia auténtica y enriquecedora en Puebla.

Foto: Facebook / Hotel Marqués del Ángel

Este es un contenido de la revista de turismo México Ruta Mágica

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https://youtu.be/i0Nf3CUgzGU?si=ZVyvCb8bzmX6SxmU

El cargo Las mejores mezcalerías en Puebla: una lista (casi) definitiva apareció primero en Reto Diario.

Durante la ceremonia de evaluación final, el director de Fortalecimiento Institucional, Gabriel Silva Escorcia, felicitó a las y los egresados —6 hombres y 11 mujeres— por su esfuerzo, disciplina y compromiso. “No perdieron la oportunidad de ser mejores. Respondieron al esfuerzo propio y al de sus familias que creyeron en ustedes”, expresó.

Foto: Especial

Estos logros forman parte de la estrategia de desarrollo integral impulsada por la presidenta del Patronato del SEDIF, Cecilia Arellano, bajo la política social del gobernador Alejandro Armenta, y en sintonía con la visión humanista y transformadora de la presidenta de México, Claudia Sheinbaum Pardo.

Los Cecade representan espacios de oportunidad, formación y acompañamiento para cientos de personas en el estado. Actualmente, el SEDIF opera 185 centros en 130 municipios, donde se imparten carreras técnicas como gastronomía, estilismo y diseño de modas, así como talleres especializados de tres meses en repostería, panadería, uñas acrílicas, coctelería, computación, masaje terapéutico y cocina internacional, entre otros.

Estos espacios no solo forman habilidades técnicas, también brindan certeza laboral y opciones de emprendimiento, donde se fortalece la seguridad comunitaria y económica de las familias poblanas.

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Las personas interesadas en integrarse a alguna de estas formaciones pueden acudir a las oficinas del CECADE, ubicadas en la 4 Oriente 806, en un horario de 9:00 a 18:00 horas, y solicitar informes con la Lic. Evelia Ramos. Todos los cursos cuentan con validez oficial por parte de la SEP.

Porque en Puebla, capacitarse también es una forma de cuidarse. Y en el SEDIF, lo que amas, lo cuidas.

El cargo Jóvenes del Cecade se gradúan en gastronomía y fortalecen su seguridad económica y laboral apareció primero en Reto Diario.

Refirió que este gran evento permite mostrar a México y al mundo, el talento, el sabor poblano, la gastronomía, la arquitectura y el arte. “No hay mayor gastronomía barroca en México que la poblana y para muestra, el mole poblano o los chiles en nogada”, señaló el mandatario estatal.

En este contexto, el gobernador refirió que la seguridad juega un papel importante, ya que al cuidar al estado y ser buenos anfitriones, permite poner a Puebla en el corazón de México con este tipo de eventos.

Durante la conferencia de prensa del Gobierno estatal de este lunes, el director general de Grupo Culinaria Mexicana, Claudio Poblete, entregó al gobernador Alejandro Armenta la placa como sede de la Guía México Gastronómico y mencionó que el evento de gala se llevará a cabo gracias a la visión del mandatario Alejandro Armenta y añadió que el encuentro se celebrará del 31 de enero al 2 de febrero de 2026 y reunirá a los 250 mejores restaurantes del país, algunos de ellos galardonados con la emblemática Estrella Michelin.

Además, se prevé una visita de más de 2 mil asistentes y una derrama económica de 20 millones de pesos para el sector en Puebla. “Esto se ha logrado después de un concurso licitación donde participaron ocho estados de toda la república, en el que Puebla presentó una candidatura y un programa difícil de igualar, por lo que ganó este concurso”, indicó el director de Grupo Culinaria Mexicana.

Por último, la presidenta de Tesoros de México y miembro de la Guía México Gastronómico, Olga Méndez, reconoció que el hecho de que la entidad poblana haya ganado la sede significa un reconocimiento a la gran tradición culinaria que Puebla ha aportado a México y al mundo, con platillos que han dado identidad como pueblo y nación.

El cargo Con la sede de la Guía México Gastronómico 2026, Puebla estará en el corazón del país apareció primero en Reto Diario.

El presidente municipal, José Chedraui Budib, anunció que el Auditorio Metropolitano será la sede de este encuentro, que reunirá a más de 30 chefs, expertos y amantes de la gastronomía, con el cacao como hilo conductor y símbolo ancestral del festival.

El presidente municipal de #Puebla, @pepechedrauimx, anunció el primer Congreso y festival Latino Gastronómico, celebrando la influencia de la cocina latina en el mundo

Esta actividad se llevará a cabo del 4 al 7 de septiembre de 2025 en el Auditorio Metropolitano |Vía:… pic.twitter.com/McGZmytt87

— RETO diario (@retodiariomx) April 23, 2025

¿Qué trae este banquete cultural?

El Festival Latino Gastronomic 2025 se divide en dos grandes platillos:

1.Congreso Latino Gastronomic

Un espacio exclusivo para chefs, estudiantes y profesionales del sector, con charlas sobre innovación, tendencias y raíces gastronómicas.

2.Festival Latino Gourmet

Abierto al público general, este espacio incluirá zonas de degustación, cocina en vivo, presentaciones artísticas y un pabellón con más de 50 marcas de productos y sabores latinos.

Actividades para chuparse los dedos:

• Conferencias con chefs nacionales e internacionales
• Talleres interactivos y clases con degustaciones
• Catas de vino, mezcal y cerveza artesanal
• Zona de expositores con lo mejor del sector gourmet
• Pabellón con región invitadaEscenario con música y arte local
• El cacao: ingrediente con historia

El cacao será el gran homenajeado del festival. Talleres, ponencias y recetas girarán en torno a este ingrediente ancestral, explorando su significado cultural y su valor gastronómico desde las civilizaciones originarias hasta la cocina actual.

Proyección global y derrama local

El evento espera atraer a más de 5 mil asistentes, entre profesionales, medios y público en general, dejando una derrama económica estimada de 16 millones de pesos.

Puebla fue elegida como sede por su rica tradición culinaria y su membresía en la red internacional Délice Network. El proyecto cuenta con apoyo del Gobierno del Estado, el Ayuntamiento, la iniciativa privada y aliados internacionales como el Fòrum Gastronòmic Girona.

La directora del evento, Sandra Hernández, aseguró que esta plataforma busca proyectar a Puebla como un referente gastronómico a nivel mundial.

Juan José Sánchez, presidente de CANIRAC Puebla, celebró la iniciativa como un impulso al turismo y a la industria restaurantera del estado.

¿Quieres asistir?

El Congreso será solo para profesionales, mientras que el Festival Latino Gourmet estará abierto a todo el público, con actividades gratuitas y algunas con costo (por confirmar.

Consulta todos los detalles en: latinogastronomic.com

El cargo Puebla se saborea: llega el Festival Latino Gastronómico 2025 con el cacao como estrella apareció primero en Reto Diario.