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En representación del presidente de la Junta de Gobierno y Coordinación Política, Pável Gaspar Ramírez, Elsa Ruiz Betanzos destacó que este tipo de actividades contribuyen a preservar las tradiciones y fortalecer la unión familiar. Señaló que más de 80 cocineras tradicionales participarán en la elaboración de este emblemático platillo en la junta auxiliar de La Resurrección, un lugar lleno de identidad y arraigo cultural.

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Por su parte, la diputada Xel Arianna Hernández refirió que la gordita o memela es un platillo que ha prevalecido desde la época prehispánica, por lo que este tipo de ferias abonan a su conservación y difusión. Asimismo, subrayó que su preparación representa una importante fuente de ingresos para las familias de la comunidad, especialmente para mujeres que han encontrado en esta actividad un sustento económico.

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En su intervención, el mayordomo Gabriel González Pérez mencionó que el evento tiene como objetivo promover la gastronomía de origen prehispánico, y contempla la preparación y distribución de más de 500 mil memelas. Como parte de la dinámica, las y los visitantes podrán adquirir un refresco por 25 pesos y recibir a cambio dos memelas.

El cargo Impulsa Congreso de Puebla gastronomía prehispánica con la Feria de la Memela apareció primero en Reto Diario.