La feria tiene como objetivo celebrar y difundir una de las tradiciones culinarias más representativas de la región, el mole poblano.

En este espacio, los asistentes podrán disfrutar de una amplia variedad de moles, desde los clásicos rojo y verde hasta otros menos conocidos, pero igual de deliciosos, como el pipián y el mole almendrado, todos acompañados de carnes tradicionales como pollo, guajolote o cerdo.

Meneses Sánchez destacó que esta primera edición busca no solo deleitar al paladar, sino también rescatar y difundir la historia y el valor cultural que hay detrás de cada receta.

“Cada cocinera compartirá el origen de su receta, la historia de su sazón y cómo aprendió a resaltar los sabores de este platillo tan único”, expresó.

Una de las novedades será la presencia del mole almendrado, un sabor distintivo de Zacachimalpa que podrá ser probado, comprado e incluso llevado a casa en su versión en pasta, ideal para conservar y compartir.

Además de la oferta gastronómica, la feria contará con una muestra artesanal, actividades familiares, presentaciones musicales en vivo y hasta una presentación de libro relacionado con el mole y la tradición culinaria poblana.

🎡 El edil de San Pedro Zacachimalpa, José Daniel Meneses, alcalde de San Pedro Zacachimalpa, anuncia la Primera Feria del Mole, que se celebrará del 4 al 6 julio. #RetoDiario

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— RETO diario (@retodiariomx) June 24, 2025

La feria busca consolidarse como un evento anual que resalte la identidad gastronómica de la comunidad, rinda homenaje a las familias que mantienen viva esta tradición y fomente el turismo local.

José Daniel Meneses Sánchez hizo un llamado a los municipios vecinos y a los poblanos en general para asistir y disfrutar de esta celebración que “promete no solo sabor, sino también historia”.

Finalmente, el edil invitó a la ciudadanía a estar pendiente de las redes sociales oficiales de la junta auxiliar, donde se darán a conocer los detalles de la feria patronal que tendrá lugar a finales de junio.

El cargo San Pedro Zacachimalpa presenta su Primera Feria del Mole: tradición, sabor e identidad apareció primero en Reto Diario.

La diputada destacó que, gracias a la actividad culinaria de la región, a través de uno de sus platillos representativos como es el mole, que se prepara con ingredientes propios de las comunidades y la tradicional carne de guajolote de traspatio, hacen que Puebla sea uno de los estados con mayor riqueza gastronómica, la cual es reconocida por la Unesco como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

Al hacer la invitación para que acudan a la comunidad de Atzala, el próximo 28 y 29 de junio, la diputada señaló que a través de este evento se espera una derrama económica para las pobladoras y los pobladores de la región de más de 2 millones de pesos, con la visita de 10 mil personas aproximadamente.

“La invitación general es que hagan turismo comunitario, para que visiten y conozcan los diferentes rincones de Puebla, así como su gastronomía, su cultura y sus tradiciones”, señaló la diputada.

A este evento asistió el diputado Jaime Alejandro Aurioles Barroeta; el director de Turismo del Ayuntamiento de Calpan, Abner Daniel Méndez; el presidente de la junta auxiliar San Lucas Atzala, Vicente Ventura Castellanos, así como cocineras tradicionales de la región.

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